Una prensa de queso en el Museo de la Granja Hadley en Hadley, Massachusetts
Una prensa de queso es un dispositivo que se utiliza para extraer el suero de la cuajada durante la elaboración del queso . El prensado influye en la dureza y la textura del queso y también determinará la forma del bloque o rueda de queso. [1]
Algunas fuentes afirman que Hazel Irwin, quien recibió una patente para una prensa de queso en 1808, [2] fue la primera mujer estadounidense en recibir una patente, [3] aunque otras afirman que Hannah Slater en 1793, [4] [5]
o Mary Kies , en 1809, fueron las primeras. [6] [7]
Referencias
^ Catherine Donnelly, ed. (2016), "Press", The Oxford Companion to Cheese , Oxford University Press, págs. 588-589, ISBN 9780199330881
^ ""Not for Ornament": Patenting Activity by Nineteenth-Century Women Inventors", por B. Zorina Khan, Journal of Interdisciplinary History, xxxi:2 (otoño de 2000), 159-195" (PDF) . Archivado (PDF) desde el original el 2021-10-13 . Consultado el 2021-10-13 .
^ Progreso y potencial: un perfil de mujeres inventoras en patentes estadounidenses Archivado el 16 de septiembre de 2021 en Wayback Machine . Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos.
^ "Mujeres inventoras | Detectives de la historia | PBS". www.pbs.org . Consultado el 10 de agosto de 2016 .
^ "10 fechas clave en la historia de las mujeres: el período moderno temprano | Blog de Britannica". blogs.britannica.com . Archivado desde el original el 19 de octubre de 2018 . Consultado el 10 de agosto de 2016 .
^ Blakemore, Erin. "Conoce a Mary Kies, la primera mujer estadounidense en convertirse en titular de una patente" . Consultado el 11 de agosto de 2016 .
^ "Primeras inventoras | Historia de las mujeres estadounidenses". www.womenhistoryblog.com . 3 de enero de 2016 . Consultado el 10 de agosto de 2016 .
