La 1-desoxinojirimicina ( DNJ o 1-DNJ ), también llamada duvoglustat o moranolina , [1] es un inhibidor de la alfa-glucosidasa que se encuentra más comúnmente en las hojas de morera . Aunque se puede obtener en pequeñas cantidades preparando una infusión de hojas de morera, el interés en la producción comercial ha llevado a la investigación sobre el desarrollo de una infusión de morera con un mayor contenido de DNJ, [2] y sobre vías alternativas de producción, como por ejemplo a través de especies de Bacillus . [3]
Biosíntesis
La 1-desoxinojirimicina es un alcaloide de piperidina polihidroxilado producido a partir de D-glucosa en varias plantas, como Commelina communis , y en las bacterias Streptomyces y Bacillus . [4] [5] Se producen grandes cantidades de este azazucar en Bacillus subtilis , un proceso iniciado por un grupo de genes TYB compuesto por gabT1 (aminotransferasa), yktc1 (fosfatasa) y gutB1 (oxidorreductasa). [6] [7]
En Bacillus subtilis, la D -glucosa primero sufre glicólisis, abriendo el anillo de 6 miembros y produciendo fructosa-6-fosfato. [8] GabT1 cataliza la transaminación en la posición C2, seguida de una desfosforilación por la enzima Yktc1, [7] dando como resultado 2-amino-2-desoxi-D-manitol (ADM), un precursor esencial. [8] La oxidación regio-selectiva por GutB1 [7] ocurre en el hidroxilo C6 expuesto de ADM, impulsando una ciclización C2-N-C6 del intermedio 6-oxo resultante, [9] creando manojirimicina (MJ). La epimerización de MJ en la posición C2 produce el isómero nojirimicina. Luego, la nojirimicina se deshidrata (pérdida de -OH en la posición C1), junto con la reducción de la fracción imina. [9] Esto da como resultado el producto 1-DNJ. [8]
Variaciones de la vía
En la especie Streptomyces subrutilus , una vía secundaria que se deriva del precursor de manojirimicina produce 1-desoximanojirimicina mediante deshidratación y reducción del isómero. Sin embargo, Bacillus subtilis no produce 1-desoximanojirimicina a pesar de la presencia del precursor de manojirimicina. [4]
La biosíntesis de azazucar en Commelina communis implica la ciclización C1-C5 del precursor original de D-glucosa sin la inversión posterior. [4] [9]
^ Chaluntorn Vichasilp; et al. (2012). "Desarrollo de té de morera con alto contenido de 1-desoxinojirimicina (DNJ) y uso de la metodología de superficie de respuesta para optimizar las condiciones de elaboración del té para la máxima extracción de DNJ". LWT - Ciencia y tecnología de los alimentos . 45 (2): 226–232. doi :10.1016/j.lwt.2011.09.008.
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