El descabello / ˈpɪθɪŋ / es una técnica utilizada para inmovilizar o matar a un animal insertando una aguja o una varilla de metal en su cerebro .
Se considera [¿ por quién? ] como un medio humano de inmovilizar animales pequeños observados en experimentos, y si bien alguna vez fue común en el sacrificio comercial , ya no se practica en algunos países desarrollados en animales destinados al suministro de alimentos humanos debido a los riesgos de fragmentos de metal incrustados y la propagación general de enfermedades.
Las regulaciones actuales de los Estados Unidos y la Unión Europea prohíben la importación de carne de vaca descabellada debido al riesgo de encefalopatía espongiforme bovina (EEB, también conocida como enfermedad de las vacas locas). [ cita requerida ] Sin embargo, se recomienda para animales en situaciones de emergencia o de control de enfermedades específicas donde la carne no se consumirá.
Primero se inmoviliza al animal mediante un perno cautivo . Luego se inserta una varilla o bastón descabellador en el orificio de aturdimiento y se empuja hasta su longitud máxima; luego la varilla permanece bloqueada en el orificio y se desecha con el animal. El doble descabellamiento destruye la médula espinal , matando así al animal, y también puede reducir el reflejo de patadas que se produce durante el aturdimiento, lo que contribuye a la seguridad del matador. Este método también se utiliza cuando se trata de animales enfermos en caso de epidemias o enfermedades de declaración obligatoria.
El descabello se considera una forma humana [¿ por quién? ] de matar a un animal que va a ser sacrificado o sacrificado de otra manera para controlar enfermedades o por razones humanitarias, por ejemplo, un animal que resulta gravemente herido en un accidente. Cuando los animales deben ser sacrificados de forma humanitaria en las granjas con fines de control de enfermedades o en una situación de emergencia, las varillas de descabello desechables permiten al matadero adoptar las mejores prácticas. Garantizan un sacrificio humanitario y sellan el orificio de aturdimiento, lo que reduce el sangrado y, por lo tanto, proporciona una buena protección de bioseguridad y elimina la necesidad de desangrar al animal. Los dispositivos desechables ayudarán a garantizar que las varillas no representen un riesgo de propagación de enfermedades y que permanezcan con el animal cuando se deseche. En el caso de un brote de enfermedad de declaración obligatoria o epidémica, las agencias gubernamentales y las organizaciones de bienestar pueden desarrollar planes de contingencia. Puede ser necesario un "almacenamiento planificado" para garantizar que las varillas estén disponibles con poca antelación en caso de un brote de enfermedad. [ cita requerida ]
El descabello es también un procedimiento que se utiliza en los laboratorios para inmovilizar un espécimen biológico, por ejemplo una rana. Se inserta una aguja a través de la base posterior del cráneo y se la mueve, destruyendo el cerebro. El espécimen permanece vivo debido a que las funciones vitales continúan sin control cerebral, lo que permite diseccionarlo mientras se observa la fisiología del ser vivo, como el latido de su corazón y la expansión y contracción de sus pulmones, sin causar más dolor. [ cita requerida ]
