Los programas de arranque de viñas son programas mediante los cuales los productores de uva reciben un incentivo financiero para arrancar sus viñas , un proceso conocido como arrachage en francés. La Unión Europea ( UE ) inició un gran programa de este tipo en 1988 para reducir el exceso de vino en el lago debido a la sobreproducción y la disminución de la demanda. En los primeros cinco años del programa, se pagó a los productores, principalmente en el sur de Francia y el sur de Italia, para que destruyeran 320.000 hectáreas o 790.400 acres (3.199 km 2 ) de viñedos . Esto era el equivalente a toda la superficie de viñedos del cuarto mayor productor de uvas del mundo , Estados Unidos. La UE ha reanudado recientemente un programa de arranque de viñas y el Plan Bordeaux propone arrancar viñas adicionales para aumentar los precios del vino de Burdeos genérico .
Se cree que esto ha contribuido a la "escasez mundial de vino". Según una investigación de la firma de servicios financieros estadounidense Morgan Stanley , la demanda de vino "superó la oferta en 300 millones de cajas en 2012". [1]