Oratosquilla oratoria , el camarón mantis japonés , es una especie de camarón mantis que se encuentra en el Pacífico occidental. [2] Se captura ampliamente en Japón y se come como sushi . Al igual que otros miembros de su orden, tiene una poderosa lanza, que usa para cazar invertebrados y peces pequeños. Crece hasta una longitud de 185 milímetros (7,3 pulgadas) y vive a profundidades de 10 a 100 metros (33 a 328 pies). [2]
El color general del camarón mantis japonés es gris claro a marrón claro con surcos de color rojo oscuro que recorren el tórax y el abdomen; el color de sus puntas posteriores es verde oscuro. [3]
El camarón mantis japonés suele vivir en una amplia variedad de hábitats, como la costa, los arrecifes de coral y los sustratos planos. Es originario del Pacífico noroccidental, en los océanos cercanos a Corea, Japón, Taiwán, China y Vietnam. En los últimos años, el camarón mantis japonés se ha introducido artificialmente en los océanos cercanos a Australia y Nueva Zelanda, donde se ha convertido en una especie invasora. [3] Ocupa madrigueras largas en forma de U en sedimentos blandos que excava con sus maxilípedos. Permanece escondido dentro de estas madrigueras durante las horas del día para refugiarse y rara vez emerge, excepto por la noche. Estas madrigueras también se utilizan para desovar y poner huevos. Si la madriguera no tiene un tamaño compatible, se inhibe la puesta de huevos y, como resultado, si la madriguera se vuelve demasiado pequeña, el camarón mantis japonés expandirá su madriguera o creará una de un tamaño más adecuado. [4]
El camarón mantis japonés es un depredador que caza y mata activamente a sus presas. Por la noche, emerge de su madriguera para cazar presas que luego trae de vuelta a su madriguera para alimentarse. Se considera un tipo intermedio entre los tipos lanzadores, que usan sus garras para perforar presas de cuerpo blando, y los tipos aplastadores, que usan un garrote para aplastar presas de cuerpo duro. Se alimenta de una variedad de organismos que varían según el hábitat, incluidos crustáceos, moluscos, rayas pequeñas, peces pequeños, gusanos y algas. [5] También se ha observado que canibaliza a miembros más pequeños de su especie en épocas de escasez de alimentos. [6]
La reproducción de la mantis japonesa se produce entre parejas maduras que mudan entre sí. Las hembras alcanzan la madurez reproductiva a finales de la primavera o principios del verano y duran hasta el otoño, mientras que los machos tienen madurez reproductiva durante todo el año. Hay varios componentes de comportamiento en su cortejo. Un comportamiento de apareamiento que demuestra es la atenuación entre el macho y la hembra, en el que se enfrentan y se acarician mutuamente las antenas durante varios segundos. También se ha descubierto que caminan en pareja, en el que los compañeros caminan juntos uno al lado del otro, y se cepillan, en el que el macho cepilla a la hembra con sus apéndices. [7] Después de la fertilización, las hembras desovan en la madriguera y posteriormente la hembra cuida los huevos hasta que eclosionan. Las hembras dedican períodos significativos de tiempo a cuidar sus huevos y, como resultado, rara vez abandonan sus madrigueras a menos que sea para alimentarse. Cuando emerge de su madriguera, la hembra lleva sus huevos en sus maxilípedos para su custodia. En el período poco antes de que los huevos eclosionen, se ha observado que la hembra descuida los huevos y se alimenta con más frecuencia. La vida embrionaria típica de un huevo es de unos 14 días. [8] Las larvas del camarón mantis japonés pasan por 11 estadios larvarios, en los que nadan y se alimentan activamente desde el tercer estadio larvario. El estadio larvario termina entre los 32 y 51 días y comienza el estadio juvenil. [9]
El consumo de la gamba mantis japonesa se produce principalmente en Japón, ya que su precio y disponibilidad limitan su popularidad en el extranjero. Es más sabrosa durante la primavera, ya que es su temporada de cría, y ocasionalmente también se come con huevas. Se dice que su textura y sabor están entre la anguila y la gamba. La aparición del shako en forma de sushi comenzó en la década de 1950, cuando se solía untar con nitsume y presentar como nigiri. El shako se preparaba originalmente hirviéndolo en un almíbar de azúcar, pero ahora se suele preparar a fuego lento para que su frescura dure más tiempo. [10]
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