La Cervecería del Monasterio de Břevnov ( cs : Břevnovský klášterní pivovar , longform: Cervecería del Monasterio de San Adalberto de Břevnov ) es la continuación de la cervecería más antigua documentada en la República Checa , el Monasterio de Břevnov, cuya cervecería fue fundada en el año 993. [1] La producción de cerveza se ha interrumpido varias veces a lo largo de la historia y finalmente se restableció en 2011. La cerveza se envasa directamente en la cervecería en botellas y barriles de vidrio o PET. La cerveza Břevnovský Benedict también se elabora en el restaurante directamente en las instalaciones del monasterio y en varios otros restaurantes checos.
El monasterio de Břevnov fue fundado por el obispo praguense San Adalberto y Boleslao II, duque de Bohemia, en el año 993. Como parte de su actividad económica se creó la fábrica de cerveza . Durante las guerras husitas , el monasterio entero, incluida la fábrica de cerveza, fue prácticamente destruido y, según la crónica del monasterio, en 1720 se construyó una nueva fábrica de cerveza. Kilián Ignác Dientzenhofer participó especialmente en la renovación y las reparaciones, y la producción anual de cerveza alcanzó los 5.000 hl. La producción de cerveza se interrumpió en 1889, principalmente debido a la falta de capacidad de la bodega, y el edificio fue demolido cuando se amplió la cercana calle Patočkova en 1953. La fábrica de cerveza del monasterio de San Adalberto Břevnov se fundó siguiendo la tradición de la producción de cerveza en 2011 y la fábrica de cerveza estaba ubicada en el edificio barroco de las antiguas caballerizas.
Desde 2016, en la ciudad surcoreana de Busan se produce cerveza elaborada según la misma receta y bajo la supervisión de los tecnólogos de la cervecería del Monasterio de Břevnov bajo la marca Praha 993. [ 2]