Una malta mezclada , anteriormente llamada malta en cuba o malta pura , es una mezcla de diferentes whiskies de malta simple de diferentes destilerías . [1] Estos términos se usan más comúnmente en referencia al whisky escocés o al whisky de ese estilo, como el whisky japonés .
El término legalmente anacrónico vatted se utilizó para describir el proceso de mezcla, pero no equivale automáticamente a la creación de una malta vatted. [2] Del mismo modo, el uso del término "blended" no se refería necesariamente a la creación de lo que normalmente se conoce como un whisky mezclado . Una mezcla de diferentes barricas o lotes de whisky de pura malta producidos a partir de la misma destilería todavía se considera un whisky de pura malta.
La parte "malta" del término se refiere al uso de un grano malteado para hacer el whisky. En el whisky escocés, este grano debe ser cebada . Fuera de Escocia, el whisky se produce a partir de otros granos malteados, como el centeno malteado , [3] y el término "whisky de malta de centeno" se reconoce específicamente junto con el whisky de malta (a base de cebada) en el código de regulaciones federales para el whisky en los Estados Unidos . Además, en gran parte del mundo, el whisky a menudo se elabora utilizando granos que no están malteados (por ejemplo, utilizando maíz en un puré de maíz ). En la práctica, a menos que se mencione específicamente un grano diferente, se supone que un whisky de malta se elabora a partir de cebada .
En el caso del whisky escocés, las maltas mezcladas no contienen whisky elaborado a partir de granos distintos de la cebada o bebidas espirituosas destiladas mediante destilación continua , a diferencia de los productos etiquetados como " whisky mezclado ". Para la industria del whisky escocés, los términos malta en cuba o malta pura se han reclasificado como "maltas mezcladas" según las Regulaciones del whisky escocés de 2009 , y se ha vuelto ilegal etiquetar el whisky escocés utilizando la terminología anterior. Cuando aparece una declaración de edad en la etiqueta de un whisky de malta mezclado escocés (o cualquier otro whisky escocés), se refiere a la cantidad de tiempo que pasa en barricas de madera de envejecimiento para el whisky más joven (es decir, el menos añejo) utilizado en el producto.