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Lista de dulces y postres indios

Esta es una lista de dulces y postres indios , también llamados mithai , un elemento significativo en la cocina india . Los indios son conocidos por su gusto único y su comportamiento experimental cuando se trata de comida. Muchos postres indios son alimentos fritos hechos con azúcar, leche o leche condensada . Los ingredientes y los tipos preferidos de postre varían según la región. En la parte oriental de la India, por ejemplo, la mayoría se basan en productos lácteos. Muchos están aromatizados con almendras y pistachos, condimentados con cardamomo, nuez moscada, clavo y pimienta negra, y decorados con nueces o con hojas de oro o plata . [1]

Norte

Este

Sur

Oeste

Panindio

Véase también

Referencias

  1. ^ Alan Davidson (2014). Tom Jaine (ed.). The Oxford Companion to Food (3.ª ed.). Oxford: Oxford University Press . pp. 410–411. ISBN 978-0-19-967733-7.
  2. ^ Manzana, Halwa. "Receta de halwa de manzana al estilo de la cocina Marraige [sic] - Super Suvai Tamil". Super Suvai Tamil . Archivado del original el 10 de noviembre de 2020. Consultado el 12 de octubre de 2020 .
  3. ^ Rathore, Prem Singh (25 de junio de 2022). Rawali Rasoi (cocina de Rajastán de Prem Singh Rathore). Blue Rose Publishers. Archivado desde el original el 9 de julio de 2023. Consultado el 28 de mayo de 2023 .
  4. ^ Priya Wickramasinghe; Carol Selva Rajah (1 de febrero de 2005). Food of India. Murdoch Books. pp. 264–. ISBN 978-1-74045-472-8. Recuperado el 16 de junio de 2012 .
  5. ^ Lise Winer (16 de enero de 2009). Diccionario del inglés/criollo de Trinidad y Tobago: sobre principios históricos. McGill-Queen's Press – MQUP. pp. 460–. ISBN 978-0-7735-3406-3. Recuperado el 16 de junio de 2012 .
  6. ^ Elizabeth M. Collingham (2006). Curry: una historia de cocineros y conquistadores. Oxford University Press. pp. 71–. ISBN 978-0-19-517241-6. Recuperado el 16 de junio de 2012 .
  7. ^ Subodh Kapoor (1 de julio de 2002). The Indian Encyclopaedia. Cosmo Publications. pág. 1745. ISBN 978-81-7755-257-7. Recuperado el 4 de junio de 2012 .
  8. ^ Caroline Liddell, Robin Weir (15 de julio de 1996), Postres helados: la guía definitiva para hacer helados, helados, sorbetes, gelati y otras delicias congeladas, Macmillan, 1996, ISBN 978-0-312-14343-5, ... Kulfi es el helado tradicional indio y tiene un fuerte sabor característico a leche cocida y una textura helada densa. ... La base para hacer kulfi es reducir un gran volumen de leche a una cantidad muy pequeña y concentrada...
  9. ^ Malvi Doshi (1 de noviembre de 2002). Cocinar a lo largo del Ganges: la herencia vegetariana de la India. iUniverso. págs. 448–. ISBN 978-0-595-24422-5. Recuperado el 16 de junio de 2012 .
  10. ^ Gil Marks (10 de septiembre de 2010). Enciclopedia de comida judía. John Wiley & Sons. pp. 382–. ISBN 978-0-470-39130-3. Recuperado el 16 de junio de 2012 .
  11. ^ Mohini Sethi (1 de enero de 2008). Gestión alimentaria institucional. New Age International. pp. 850–. ISBN 978-81-224-1525-4. Recuperado el 16 de junio de 2012 .
  12. ^ Priya Wickramasinghe; Carol Selva Rajah (1 de febrero de 2005). Food of India. Murdoch Books. pp. 260–. ISBN 978-1-74045-472-8. Recuperado el 16 de junio de 2012 .
  13. ^ Varma, Sujatha (13 de abril de 2013). "En busca de Bandar Laddu". El hindú . Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2015 . Consultado el 22 de agosto de 2015 .
  14. ^ Barry A. Law (31 de julio de 1997). Microbiología y bioquímica del queso y la leche fermentada. Springer. pp. 128–. ISBN 978-0-7514-0346-6. Recuperado el 16 de junio de 2012 .

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