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Glándula nidamental

Vista ventral de las vísceras de Chtenopteryx sicula , mostrando la presencia de las glándulas nidamentales y glándulas nidamentales accesorias.

Las glándulas nidamentales son órganos internos que se encuentran en algunos elasmobranquios y ciertos moluscos , incluidos los cefalópodos (específicamente los decapodiformes y los nautilos ) y los gasterópodos . [1] [2] [3]

En los cefalópodos, las glándulas nidamentales son estructuras glandulares grandes y pareadas que se encuentran en la cavidad del manto . [4] También pueden estar presentes glándulas nidamentales accesorias . [4] Las glándulas nidamentales están compuestas por láminas y están involucradas en la secreción de las cápsulas de huevos o la sustancia gelatinosa que compone las masas de huevos. [1]

También se encuentran en los foronídeos . [5]

Usos culinarios

Las glándulas nidamentales de la sepia se consumen como alimento en diversas partes del mundo, ya sea en platos en los que se consume el animal entero, o por separado. En el sur de España, por ejemplo, se cocinan enteras y se conocen como huevos de choco y existe la idea popular de que estos órganos son las gónadas de la sepia macho. [6]

Referencias

  1. ^ ab Young, RE, M. Vecchione y KM Mangold (1999). Glosario de cefalópodos. Proyecto web El árbol de la vida .
  2. ^ Prasad, RR (1948). "Observaciones sobre las glándulas nidamentales de Hydrolagus colliei , Raja rhina y Platyrhinoidis triseriatus ". Copeia . 1948 (1): 54–7. doi :10.2307/1438791. JSTOR  1438791.
  3. ^ Bloodgood RA (1977). "La glándula nidamental accesoria del calamar: ultraestructura y asociación con bacterias". Tissue Cell . 9 (2): 197–208. doi :10.1016/0040-8166(77)90016-7. PMID  906013.
  4. ^ ab Nair, JR, D. Pillai, SM Joseph, P. Gomathi, PV Senan y PM Sherief (2011). «Investigación de cefalópodos y sustancias bioactivas» (PDF) . Revista India de Ciencias Geomarinas . 40 (1): 13–27.{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )
  5. ^ Emig, CC (2009). "Sistemática filogenética en Phoronida (Lophophorata)". Revista de Sistemática Zoológica e Investigación Evolutiva . 23 (3): 184–193. doi :10.1111/j.1439-0469.1985.tb00581.x.
  6. ^ HUEVOS DE CHOCO EN PIRIÑACA. cocinarconciencia.blogspot.com.es (4 de febrero de 2013)