La destilería Kavalan ( en chino :噶瑪蘭酒廠; pinyin : Gámǎlán jiǔchǎng ) es una destilería de whisky taiwanesa . Es propiedad de King Car Group y está ubicada en el municipio de Yuanshan , condado de Yilan , Taiwán . [1]
La destilería debe su nombre al antiguo nombre del condado de Yilan. La destilería se terminó de construir en diciembre de 2005, produjo su primer licor en marzo de 2006 y lanzó su primer embotellado en diciembre de 2008. [2] [3]
Después de sus primeras producciones, Kavalan compró un nuevo conjunto de alambiques alemanes mucho más grandes para ampliar la producción. Después de experimentar con estos alambiques entre 2008 y 2010, decidieron retirarlos porque producían un alcohol demasiado procesado que no les permitía trabajar con la textura y el sabor. [4]
En enero de 2010, uno de los productos de la destilería causó revuelo al vencer a tres whiskies escoceses y un whisky inglés en una cata a ciegas organizada en Leith , Escocia, para celebrar la Noche de Burns . [5] [6]
La destilería fue nombrada por la revista Whisky Magazine como "Atracción turística de whisky del año" de los íconos mundiales del whisky en 2011, y sus productos han ganado varios otros premios. [3]
En 2012, el whisky de malta Solist Fino Sherry Cask de Kavalan fue nombrado "nuevo whisky del año" por Jim Murray en su guía, Jim Murray's Whisky Bible . [7]
En 2015, la expresión Vinho Barrique de Kavalan fue nombrada el mejor whisky de pura malta del mundo por los World Whiskies Awards. [8] [9]
Ian Chang dejó Kavalan a principios de 2020.
La destilería ha sido reconocida como una de las bebidas espirituosas mejor valoradas durante los World Whiskies Awards. [10]
En 2016, el Solist Amontillado Sherry Single Cask Strength de Kavalan fue nombrado el mejor whisky de pura malta de barril único del mundo en esa competencia. [11]
En 2021, la destilería obtuvo un buen resultado en la categoría Oro Destacado en el Concurso Internacional de Vinos y Licores, y ganó todas menos una de las ocho medallas que se otorgaron. Un artículo de noticias de ese momento agregó esta información sobre el éxito de la destilería: "salió a la luz en enero de 2012, cuando una de sus expresiones superó a tres expresiones de whisky escocés en una cata a ciegas [y desde entonces ha ganado] docenas de premios por sus embotellados de whisky". [12]
En junio de 2023, la empresa recibió el premio a la “Destilería del año” en el Concurso Internacional de Whisky anual. Su whisky de pura malta Kavalan Solist Port Single Cask Strength quedó en segundo lugar en la categoría de los 15 mejores whiskies de 2023 y el whisky de pura malta Kavalan Triple Sherry Cask quedó en cuarto lugar entre los 92 whiskies con una puntuación superior a 90 puntos en la competencia. [13]
El whisky de pura malta Kavalan se vende actualmente en 19 variantes.
Whisky de pura malta de la clase Kavalan
Whisky de pura malta Kavalan Concertmaster
Whisky de pura malta King Car Conductor
Whisky de pura malta Kavalan Podium
Whisky de pura malta Kavalan ex-Bourbon Oak
Whisky de pura malta de roble y jerez Kavalan
Whisky de pura malta de barril único con fuerza de barril único de la destilería Kavalan Reserve (barril de turba)
Whisky de pura malta Kavalan Solist ex-Bourbon Single Cask Strength
Whisky de pura malta Kavalan Solist Sherry Single Cask Strength
Whisky de pura malta de barril único Kavalan Solist Fino
Whisky de pura malta Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength
Whisky de pura malta con graduación de barril único de Kavalan Solist Brandy
Whisky de pura malta Kavalan Solist Amontillado Sherry Single Cask Strength
Whisky de pura malta Kavalan Solist Manzanilla Sherry Single Cask Strength
Whisky de pura malta Kavalan Solist PX Sherry Single Cask Strength
Whisky de pura malta de barril único Moscatel Sherry Solist de Kavalan
Whisky de pura malta de barril único Kavalan Solist Port
Whisky de pura malta Kavalan Solist Peaty Cask
Whisky de pura malta Kavalan Premium Single Cask Strength (barrica de jerez amontillado y manzanilla)
Whisky de pura malta de barril único de primera calidad Kavalan (barril de jerez PX)
En 2019, Kavalan presentó una ginebra . La ginebra de Kavalan se distingue de otras ofertas de ginebra por el uso de hierbas, especias y productos botánicos taiwaneses como kumquat, guayaba roja y carambola seca. La ginebra se produce utilizando el conjunto de alambiques alemanes que Kavalan compró en sus inicios. [4]
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Este artículo se basa en una traducción de la versión en francés de mayo de 2014.
24°42′49″N 121°41′31″E / 24.7137°N 121.6919°E / 24.7137; 121.6919
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