La Copa Churchill de 2007 se celebró del 18 de mayo al 2 de junio de 2007. Fue el quinto año de la Copa Churchill . Participaron seis equipos de rugby union : Canadá , Inglaterra Saxon , Irlanda A , Nueva Zelanda Māori , Escocia A y Estados Unidos .
Los equipos se dividieron en dos grupos de tres equipos cada uno. Los ganadores de los dos grupos pasaron a competir en la final general, mientras que los dos segundos clasificados compitieron por el Plate y los dos últimos equipos disputaron el Bowl. Todas las finales se jugaron el 2 de junio de 2007 en Twickenham .
En 2007 fue la primera ocasión en que la competición se disputó fuera de Norteamérica, ya que muchos jugadores iban a estar en Europa antes de la Copa Mundial de Rugby .