El Kinnow es un híbrido de mandarina de alto rendimiento cultivado ampliamente en la región más amplia de Punjab en India y Pakistán .
Es un híbrido de dos cultivares de cítricos —'King' ( Citrus nobilis ) × 'Willow Leaf' ( Citrus × deliciosa )— desarrollado por primera vez por Howard B. Frost, [1] en la Estación Experimental de Cítricos de la Universidad de California . Después de la evaluación, el kinnow fue lanzado como un nuevo híbrido de cítricos para cultivo comercial en 1935. [2]
En un clima cálido, las plantas pueden crecer hasta 35 pies (11 m) de altura. [3] Los árboles Kinnow son muy productivos; no es raro encontrar 1.000 frutos por árbol.
El fruto madura en enero o febrero, se pela fácilmente y tiene un alto contenido de jugo.
El alto contenido de semillas en esta variedad es un obstáculo importante para comerla sin control. Mikeal Roose [4] de la Universidad de California, Riverside, EE. UU. desarrolló un kinnow de pocas semillas y esta variedad se lanzó bajo el nombre de 'Kinnow LS' en el año 2011. HS Rattanpal [5] de la Universidad Agrícola de Punjab, Ludhiana , India, desarrolló un kinnow de pocas semillas a través de la cría por mutación y lo recomendó bajo el nombre de 'PAU Kinnow-1' en 2015. En Pakistán , Niaz Ahmad Chaudhry [6] [7], miembro del equipo del Centro Nacional de Investigación Agrícola (NARC) en Islamabad [8] y ex director del Instituto de Investigación de Cítricos en Sargodha, desarrolló un kinnow sin semillas (utilizando el método de selección).
La mayoría de los mercados de exportación de kinnow de la India y el Pakistán son los de los países en desarrollo. Solo el 2,6 por ciento de las exportaciones de kinnow se dirigen a los mercados de los países desarrollados, lo que se debe a la creciente demanda de kinnow sin semillas por parte de los países desarrollados. Alrededor del 61 por ciento de las exportaciones mundiales totales de naranjas y mandarinas son de variedades sin semillas. Algunos mercados de exportación importantes para kinnow son: Irán , Bahrein , Emiratos Árabes Unidos , Kuwait , Omán , Qatar , Arabia Saudita , Indonesia , Malasia , Afganistán , Países Bajos , Filipinas , Singapur , el Reino Unido , Rusia y Vietnam . [9] Indonesia también ha ofrecido acceso al mercado al kinnow de Pakistán al cero por ciento. [10] Más del 40% de las exportaciones paquistaníes de kinnows se destinaron a Rusia en 2015. [11] A nivel interno, los precios del kinnow en Pakistán cayeron más del 50% entre 2016 y 2020. [12] El gobierno de Pakistán está en proceso de registrar el kinnow como indicación geográfica (IG). El Ministerio de Comercio de Pakistán notificó a Sarogodha Kinnow como IG el 28 de agosto de 2021. [ cita requerida ]
Las semillas de la fruta Kinnow se plantan entre agosto y octubre. La cosecha comienza cuando el color externo de la fruta se vuelve naranja, de diciembre a febrero. El mejor momento para cosechar es de mediados de enero a mediados de febrero, cuando la fruta alcanza una relación TSS/acidez de 12:1 a 14:1. La calidad de la fruta disminuye en las recolecciones posteriores. Las frutas se cosechan cortando el tallo con la ayuda de tijeras afiladas ( tijeras de podar ). El tallo se corta lo más corto posible para evitar daños mecánicos a la fruta en el embalaje y el transporte. Como es una fruta de cáscara comparativamente suelta, se evita la cosecha tirando de las frutas con las manos. Recubrir las frutas de Kinnow con ceras comerciales puede aumentar la vida útil hasta 60 días. La fruta se puede almacenar en cámaras frigoríficas a una temperatura de 4-5 °C (39-41 °F) y una humedad relativa del 85-90%. [13]
El procesamiento de alimentos incluye la selección de frutas de buena calidad. El kinnow ideal es firme o ligeramente blando, de piel lisa sin surcos profundos y de color naranja intenso a casi rojo. Las manos humanas pueden juzgar mejor y evitar productos con puntos blandos, color opaco y descolorido o piel áspera y llena de bultos. Las universidades agrícolas estatales y otros institutos de investigación de la India han desarrollado muchas tecnologías de procesamiento. Las frutas kinnow se pueden almacenar a temperatura ambiente o en condiciones de almacenamiento en frío. [13]
Medios relacionados con Citrus 'Kinnow' en Wikimedia Commons