El ácido hexahidroxidifénico es un compuesto orgánico con la fórmula [(HO) 3 C 6 HCO 2 H] 2 . Es el derivado acoplado oxidativamente del ácido gálico [2] Es un sólido blanco, aunque las muestras suelen ser marrones debido a la oxidación.
^ Haslam, E.; Cai, Y. (1994). "Polifenoles vegetales (taninos vegetales): metabolismo del ácido gálico". Natural Product Reports . 11 (1): 41–66. doi :10.1039/NP9941100041. PMID 15206456.
^ Feldman, Ken S.; Iyer, Malliga R.; Liu, Yanze (2003). "Química del elagitanino. Estudios sobre la estabilidad y reactividad de los sistemas de glucopiranosa que contienen 2,4-HHDP". The Journal of Organic Chemistry . 68 (19): 7433–7438. doi :10.1021/jo034495x. PMID 12968897.