Una tienda de grandes superficies , un hipermercado , un supercentro , una supertienda o una megatienda es un establecimiento minorista físicamente grande, generalmente parte de una cadena de tiendas. El término a veces también se refiere, por extensión, a la empresa que opera la tienda. El término "grandes superficies" hace referencia a la apariencia típica de los edificios ocupados por dichas tiendas. [1]
En términos comerciales, las grandes superficies se pueden dividir en dos categorías: tiendas de artículos generales (por ejemplo, Walmart y Target ) y tiendas especializadas (como The Home Depot , Barnes & Noble , IKEA o Best Buy ), que se especializan en productos de una gama específica, como ferretería , libros , muebles o productos electrónicos de consumo , respectivamente. A finales del siglo XX y principios del XXI, muchos minoristas tradicionales y cadenas de supermercados que normalmente operan en edificios más pequeños, como Tesco y Praktiker , abrieron tiendas en el formato de grandes superficies en un esfuerzo por competir con las grandes cadenas, que se están expandiendo internacionalmente a medida que sus mercados locales alcanzan la madurez. [2]
La tienda puede vender productos secos en general , en cuyo caso es un minorista de productos generales (sin embargo, los grandes almacenes tradicionales , como el formato predecesor, generalmente no se clasifican como "grandes superficies"), o puede estar limitada a una especialidad en particular (tales establecimientos a menudo se denominan " asesinos de categorías "), o también puede vender comestibles, en cuyo caso algunos países (principalmente en Europa ) utilizan el término hipermercado . En los EE. UU., no existe un término específico para los comerciantes generales que también venden comestibles. Tanto Target como Walmart ofrecen comestibles en la mayoría de las sucursales en los EE. UU.
Las grandes superficies suelen estar agrupadas en centros comerciales, que en el Reino Unido suelen denominarse parques comerciales . En los Estados Unidos, cuando su tamaño varía entre 250.000 pies cuadrados (23.000 m2 ) y 600.000 pies cuadrados (56.000 m2 ) , suelen denominarse centros de poder . [3]
En Australia, la categoría minorista se conoce como “venta minorista de gran formato” y abarca salas de exposición de productos voluminosos y categorías minoristas más especializadas dentro de zonas de uso de suelo de tipo comercial de servicios o carreteras.
En 1969, Kmart Australia abrió sus primeras 5 tiendas tipo Big-box en Australia. La primera abrió en Burwood East , Melbourne en abril, seguida por Blacktown en Greater Western Sydney , dos tiendas en los suburbios de Adelaida y una tienda en los suburbios de Perth . [4] IKEA comenzó a operar en Australia en 1975. Bunnings siguió en 1995 y Mitre 10 adoptó el modelo con las tiendas "Mitre 10 Mega" que abrieron por primera vez en Beenleigh , Queensland en 2004. Desde entonces, Costco se ha expandido por toda Australia desde que abrió su primera tienda en 2009.
Aparte de las grandes tiendas estadounidenses , como Walmart Canada y Target Canada , que desapareció hace poco , existen muchas cadenas minoristas que operan exclusivamente en Canadá. Entre ellas se incluyen tiendas como (seguidas de cada barra por el nombre del propietario) Hudson's Bay , Loblaws / Real Canadian Superstore , Rona , Winners / HomeSense , Canadian Tire / Mark's / Sport Chek , Shoppers Drug Mart , Chapters / Indigo Books and Music , Sobeys y muchas otras. La empresa autóctona Loblaw Companies Limited ha ampliado y multiplicado sus puntos de venta de la marca Real Canadian Superstore (y Maxi & Cie en Quebec) para intentar llenar cualquier mercado genuino de grandes superficies y defenderse de la competencia perjudicial que una gran penetración de Walmart infligiría a los minoristas con sede en Canadá.
A principios del siglo XXI, los promotores comerciales de Canadá, como RioCan, optaron por construir grandes almacenes (a menudo agrupados en los llamados " centros de poder ") en lugar de los centros comerciales tradicionales . Algunos ejemplos son Deerfoot Meadows ( Calgary ), Stonegate Shopping Centre y Preston Crossing ( Saskatoon ), South Edmonton Common ( Edmonton ) y Heartland Town Centre ( Mississauga ).
En la actualidad existen más de 300 centros de energía, que generalmente contienen múltiples tiendas de grandes superficies, ubicados en todo Canadá. [ cita requerida ]
La mayoría de las grandes tiendas de alimentación de China son del tipo de las grandes superficies, que venden televisores de pantalla grande, ordenadores, teléfonos móviles, bicicletas y ropa. En ellas aparecen muchas marcas extranjeras, como Carrefour , Auchan , Tesco , Lotte Mart y Walmart , así como docenas de cadenas chinas. La mayoría de las tiendas tienen tres plantas y escaleras mecánicas móviles tipo acera. Algunas tiendas son tan grandes que tienen 60 terminales de caja y su propia flota de autobuses para llevar a los clientes a la tienda sin coste alguno.
Existen muchas configuraciones: el hipermercado que vende muchos tipos de productos bajo un mismo techo (como las cadenas francesas Carrefour , Auchan y E.Leclerc ), la mayoría de las cuales están integradas dentro de un centro comercial ; el supermercado , que es una versión más pequeña de un hipermercado; el mercado ubicado en el centro de las ciudades; los grandes almacenes , que aparecieron por primera vez en París y luego se abrieron en otras partes del mundo; la supertienda "category killer" que vende principalmente productos de un dominio particular (automóvil, electrónica, muebles para el hogar, etc.); y la tienda almacén , como Metro Cash and Carry (solo para profesionales) y Costco , que abrió su primera tienda en junio de 2017.
Para competir con Carrefour , PARKnSHOP abrió su primera supertienda en 1996, basándose en el concepto de mercado húmedo . La mayoría de las supertiendas de Hong Kong se centran en las compras en un solo lugar, como la prestación de servicios de aparcamiento. Hoy en día, PARKnSHOP cuenta con más de 50 supertiendas y megatiendas, lo que la convierte en la red de supertiendas más grande de Hong Kong . La primera supertienda Wellcome abrió en 2000 y cuenta con tan solo 17 supertiendas. Además, CRC tiene cuatro supertiendas en Hong Kong.
Como Hong Kong es una ciudad muy densamente poblada, el tamaño de los grandes almacenes es considerablemente menor que el de otros países. Algunos grandes almacenes están en déficit, como Chelsea Heights, que por ello ha dejado de vender pescado fresco . Además, algunos grandes almacenes y megatiendas PARKnSHOP, como Fortress World, pertenecen a la misma corporación, Hutchison Whampoa .
La India ha estado atravesando una revolución minorista desde finales de los años 90, tras la introducción de Big Bazaar en 2001. Sin embargo, incluso antes de eso, las grandes tiendas minoristas no eran algo infrecuente en la India. Spencer's, un hipermercado popular, remonta su historia a 1863. Del mismo modo, Saravana Stores, que opera como un gran formato de sala de exposición independiente desde 1969, sigue creciendo de manera gigantesca. Se dice que el formato operativo de Saravana Stores es la inspiración para Kishore Biyani de Big Bazaar.
De manera similar, en la última década, conglomerados como Raheja's, Future Group, Bharti, Godrej, Reliance y TATA se han aventurado en el mercado de las grandes cadenas minoristas. Sin embargo, la mayoría de las tiendas se abrieron en grandes centros comerciales y no como tiendas independientes de gran formato, a pesar de que las pequeñas y medianas empresas (PYME) aún representan la mayoría de las necesidades de transacciones diarias de los consumidores. Sin embargo, la cadena minorista de consumo más exitosa que se apoderó del mercado y penetró también en ciudades de nivel 2 y 3 fue D Mart, propiedad de Avenue Supermarkets Limited.
Se intentó permitir el ingreso al país de grandes cadenas internacionales de distribución, como Walmart, pero los pequeños minoristas se opusieron con éxito, alegando la eliminación de puestos de trabajo debido al aumento de la eficiencia y la reducción de los precios debido a la reducción de las pérdidas y los costes.
IKEA abrió tiendas de formato big box en la India en la ciudad de Hyderabad y, posteriormente, en la ciudad de Navi Mumbai. [ cita requerida ]
En Irlanda , las grandes tiendas de artículos al estilo de las grandes superficies estadounidenses no formaban parte del sector minorista hasta finales del siglo XX. Las tiendas Dunnes han tenido tradicionalmente un modelo de supermercado más artículos para el hogar y ropa y ahora cuentan con algunas tiendas grandes. Tesco Ireland gestiona ahora más de 19 hipermercados en todo el país. [ cita requerida ]
El fenómeno de las grandes superficies llegó a Nueva Zelanda a finales de los años 80, con la introducción de Kmart Australia y, más tarde, la supertienda Warehouse , una empresa local. Mitre 10 New Zealand abrió su primera Mega en 2004 en Hastings, Nueva Zelanda, seis meses antes que la tienda Mega australiana; abrió con gran éxito y en dos años se abrieron 20 tiendas más. Bunnings Warehouse, de propiedad australiana, abrió su primera tienda en Nueva Zelanda en 2006.
En el Reino Unido , las tiendas de almacén exclusivas de Makro y Costco han existido durante cuatro décadas. Las tiendas de artículos generales similares a las grandes superficies de Estados Unidos no son una parte importante del sector minorista, pero esto ha estado cambiando en los últimos años, con la creación de supermercados extra grandes como Tesco y Asda que venden una gama más amplia de productos no alimentarios, por lo general en centros comerciales fuera de la ciudad o parques comerciales. Al igual que en Estados Unidos, a estas grandes tiendas a veces se las llama inquilinos ancla . El crecimiento del comercio minorista en línea y el comercio minorista económico ha llevado a estas cadenas a alejarse de los grandes supermercados fuera de la ciudad, que han perdido popularidad.
En el Reino Unido no se utiliza el término "big-box store" (grandes superficies). A veces se utiliza "superstore" (supertienda), pero con un significado ligeramente diferente: en las señales de tráfico significa "supermercado grande"; en los nombres de las tiendas de autoservicio, denota un establecimiento más grande que el tamaño habitual de esa cadena en particular.
En Estados Unidos , algunas grandes tiendas pueden especializarse en categorías de mercancías (" category killer "), como Best Buy en productos electrónicos y electrodomésticos y Kohl's , Burlington y Nordstrom Rack en ropa y muebles para el hogar.
Los grandes minoristas de productos generales como Target y Walmart son similares al concepto global de hipermercado , aunque no siempre tienen una sección de comestibles, y el término "hipermercado" no es de uso común en los Estados Unidos. "Tienda de descuento", "megatienda" y "supertienda" a veces se usan además del término industrial "minorista de productos generales". [5] La categoría comenzó en 1931, cuando Fred G. Meyer abrió lo que llamó un "centro comercial de ventanilla única" en el noreste de Portland, Oregón. [6] El formato de Meyer fue imitado por Meijer en 1962 y más tarde por Walmart, Kmart , Target (la marca de descuento de los grandes almacenes de Dayton) y Woolco (la marca de descuento de los grandes almacenes Woolworth ). [7] Estas se llamaban " tiendas de descuento " -todavía un término de la industria para este tipo de tiendas- y entre los años 1960 y 1980 comenzaron a abrir tiendas de formato más grande llamadas "megatiendas". [8] Estas tiendas atendían a la recientemente ampliada población de clientes con automóviles, al estar ubicadas en suburbios y rodeadas de amplios estacionamientos. [7] Fueron posibles gracias al declive de las leyes que impedían a los grandes minoristas obtener descuentos por volumen. [7]
Las tiendas de clubes mayoristas son otra categoría de grandes tiendas de productos generales, como Sam's Club , Costco y BJ's Wholesale Club . Requieren membresía para comprar y, a menudo, requieren la compra de grandes cantidades de productos a la vez.
En ocasiones, los sindicatos se han opuesto al desarrollo de grandes superficies porque los empleados de dichas tiendas no suelen estar sindicalizados. Sindicatos como el Local 770 de Trabajadores Unidos de Alimentos y Comercio y el Comité Conjunto de Gestión Laboral de la Industria Minorista de Alimentos han expresado su preocupación por el mercado de comestibles porque tiendas como Kmart , Target y Walmart ahora venden comestibles. [10] Los sindicatos y las ciudades a veces intentan utilizar ordenanzas de uso del suelo para restringir estos negocios. [11]
Debido a que generalmente son inaccesibles para los peatones y a menudo sólo se puede llegar a ellos en vehículos motorizados, las grandes tiendas han sido criticadas por ser insostenibles y un fracaso de la planificación urbana . [12] [13]