Callista chione , la almeja lisa , es un molusco bivalvo marino, templado, bastante grande , que habita en fondos arenosos o con pequeños guijarros en aguas limpias hasta unos 200 m desde las Islas Británicas hasta el Mediterráneo . [a] La concha puede alcanzar hasta unos 110 mm Ø, su lado exterior es liso y varía desde color crema verdoso claro hasta marrón medio, probablemente varía para combinar con el fondo; el interior es de color blanco a rosa suave. Las líneas de crecimiento concéntricas y radiales se ven fácilmente. Callista chione es comestible, se preparan diferentes platos en todo el Mediterráneo en España , Italia , Francia , los países balcánicos y el Magreb .
Se ha descubierto que, como ocurre con muchos moluscos bivalvos, que se alimentan por filtración (se alimentan filtrando partículas de comida del agua), Callista chione , común en las lonjas del Mediterráneo, concentra las toxinas de las floraciones de dinoflagelados. asociados con eventos de contaminación como mareas rojas , [b] aguas residuales, dragado de sedimentos antiguos, vertidos de agua de lastre de barcos, etc. Estas toxinas no pueden eliminarse mediante la limpieza tradicional de mariscos en agua limpia o cociéndolas, y pueden ser responsables de complejos problemas de salud humana: dolencias respiratorias, erupciones cutáneas, incluso parálisis, etc., como se sabe ahora que se produjeron en Nueva Orleans, asociados al contacto o ingestión de agua gravemente contaminada, dejada por el huracán Katrina . El más común de estos peligros se conoce como PSP o intoxicación paralizante por mariscos .