Un molino de arroz es una instalación de procesamiento de alimentos donde el arroz con cáscara (arroz sin moler) se procesa para convertirlo en arroz que se vende en el mercado. [1]
Todo el producto se obtiene de arrozales, se muele y se procesa de forma higiénica con maquinaria moderna y en un entorno libre de polvo y se limpia mediante máquinas clasificadoras.
El arroz se recoge de los campos para su procesamiento. Se lo vuelve a controlar antes de comenzar el proceso. Un equipo lo controla bolsa por bolsa y lo almacena en plantas de molienda de arroz. [2]
Para comenzar con el proceso de producción, el arroz se limpia con una máquina de prelimpieza y se almacena en contenedores de almacenamiento de arroz crudo. El arroz almacenado se traslada a tanques de remojo de acero inoxidable aptos para alimentos. Se drena el agua del tanque y el arroz húmedo está listo para hervir.
La ebullición se realiza mediante una caldera de vapor . Luego, el arroz hervido se traslada a la secadora de arroz mediante una cinta transportadora .
El arroz con cáscara húmedo hervido se seca en un secador de acero inoxidable apto para uso alimentario utilizando aire caliente. La energía térmica para el secador se genera utilizando un intercambiador de calor que utiliza vapor de la caldera. El uso de un intercambiador de calor de vapor mantendrá el aroma real del arroz con cáscara. Estos son intercambiadores de calor indirectos, por lo que no hay posibilidad de que entre aire de humo en el secador. El arroz con cáscara seco está listo para descascarillarse.
El arroz con cáscara se limpia previamente de nuevo y se desgrana mediante una máquina de prelimpieza. Después de la limpieza, el arroz con cáscara se traslada a una descascaradora llamada desgranadora. Aquí se quita la cubierta exterior del arroz con cáscara, la cáscara , y se utiliza como combustible para la caldera . El arroz entero se recoge de la descascaradora y se traslada a la blanqueadora. Aquí, se quita la capa de película del arroz, llamada salvado , y el salvado se recoge por separado. El proceso de blanqueado se realiza mediante una blanqueadora. El arroz blanqueado se pule mediante una pulidora sedosa . El arroz pulido se desgrana mediante una desgranadora y el arroz partido se separa mediante una clasificadora de longitud.
El arroz de grano entero pulido se clasifica en una clasificadora por color que elimina el arroz negro , el arroz amarillo y el arroz de grano blanco. Luego, el arroz se traslada a la sección de empaque.
Embalaje
Luego, el arroz procesado se envasa en sacos tejidos y está listo para venderse en el mercado.
