Gundelsheim ( pronunciación alemana: [ˈɡʊndl̩sˌhaɪ̯m] ) es una ciudad en eldistrito de HeilbronnenBaden-Württembergen el sur deAlemania.
Se encuentra en la orilla derecha del río Neckar , a 17 km al noroeste de Heilbronn . El centro de la ciudad conserva su estrecha trazado de calles medievales, así como gran parte de su arquitectura medieval en madera. La producción de pepinillos encurtidos y el cultivo de vino son los dos principales productos agrícolas, y la cooperativa de viticultores Neckarsulm-Gundelsheim tiene fama de ser la más antigua de toda Alemania.
El edificio más notable de Gundelsheim es el Castillo de Horneck , antigua residencia de la Orden Teutónica , que ahora alberga el Museo de Transilvania .