Cáhuil ( mapudungun : Lugar de gaviotas , pronunciado [ˈkawil] ) es unachilenaubicada a 15 kilómetros (9,3 millas) al sur dePichilemu, en la desembocadura del estuario estacional de Nilahue, en laRegión de O'Higgins. Su economía se basa en la producción de sal marina,ostrasymejillones. El estuario es apto para pescar, nadar y pasear en bote.
La producción de sal es una práctica muy antigua en la zona. Se sabía que los indígenas extraían la sal de forma muy rudimentaria. La producción ha aumentado utilizando métodos modernos. En 1978, más del 60% de la población de Cáhuil vive de las ganancias de la producción de sal, sin relación con empresas industriales.
Para promover el turismo en Cáhuil, el Municipio de Pichilemu creó la "Ruta de la Sal", que lleva a los turistas a lugares donde se produce sal. Este recorrido comienza en Pichilemu e incluye Cáhuil, Barrancas, La Villa, El Bronce, La Palmilla y La Plaza. A lo largo del recorrido se encuentran dos establecimientos rurales, "Oro Blanco" y "El Bronce".
En la zona de Cáhuil se encuentran al menos 46 especies de aves, muchas de ellas en peligro de extinción. Algunas de ellas son el cisne coscoroba , la gaviota de capucha marrón y la garza de cuello blanco . La zona alberga al menos siete especies de patos.
