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Compañía de suministros Boar's Head

Boar's Head Provision Co., Inc. (también Boar's Head Brand , o Frank Brunckhorst Co., LLC ) es un proveedor de fiambres , quesos y condimentos. La empresa fue fundada en 1905 en Brooklyn , Nueva York , y ahora distribuye sus productos en todo Estados Unidos . Tiene su sede en Sarasota, Florida , desde 2001. [2]

La empresa no cotiza en bolsa. Las acciones están en manos de los descendientes del fundador. [1]

Historia

Una exhibición de carnes y quesos de Boar's Head, tomada en una tienda de delicatessen de King Kullen .

Frank Brunckhorst comenzó a distribuir embutidos y perritos calientes bajo el nombre de Boar's Head en 1905. En 1933, la distribución de los productos de Boar's Head había crecido y Brunckhorst y sus socios, Bruno Bischoff y Theodore Weiler, [3] decidieron abrir una planta de fabricación. La primera planta se puso en marcha en un pequeño edificio en Brooklyn con tres empleados.

El hijo de Brunckhorst (también llamado Frank Brunckhorst) se hizo cargo del negocio; Frank Brunckhorst II murió en 1972 a los 65 años. [4] Durante la década de 1990, la empresa en expansión agregó plantas de procesamiento en Virginia, Arkansas y Michigan, [5] y comenzó a cambiar su estrategia hacia su modelo de negocio actual que enfatiza las relaciones exclusivas con las cadenas de supermercados. [6] [7] En 2001, la empresa trasladó su sede de Brooklyn a Sarasota, Florida , en parte debido a una estrecha asociación de tres décadas con Publix , que tiene su sede en la cercana Lakeland . [6] [8]

Durante muchos años, la voz en off en los comerciales de Boar's Head estuvo a cargo del actor de voz Joseph Sirola . [9] En 2008, la compañía abrió un punto de venta minorista "experimental" en Brooklyn, [10] [11] que cerró al año siguiente. [12]

Muertes vinculadas a productos

Con un caso inicial de enfermedad reportado el 29 de mayo de 2024, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. determinaron un brote de listeriosis rastreado a los productos de Boar's Heads, vinculado a 10 muertes y 59 hospitalizaciones al 25 de septiembre de 2024. [13] Las enfermedades no reportadas pueden haber explicado un mayor número de incidentes reales de enfermedad. Esto representó el brote de listeriosis más grande registrado desde 2011. [14] La empresa retiró inmediatamente una gran selección de productos. [15] En julio de 2024, la empresa emitió un retiro de más de 7 millones de libras de sus productos producidos en una planta en el condado de Greensville, Virginia , cerca de la ciudad de Jarratt . [16] El 13 de septiembre de 2024, Boar's Head anunció que la planta de Jarratt cerraría indefinidamente y las ventas de paté de hígado se suspenderían permanentemente. [17]

Las inspecciones mensuales en curso desde agosto de 2023 hasta julio de 2024 en la planta de Jarratt informaron sobre moho negro, superficies contaminadas con "salpicaduras de carne" y una sustancia desconocida que goteaba del techo. El Servicio de Inspección de Seguridad Alimentaria había observado múltiples hallazgos de incumplimiento cada mes desde agosto de 2023 hasta julio de 2024 en un informe de 44 páginas. Se encontraron incumplimientos en las normas de desempeño de operaciones, etiquetado y saneamiento. [18] [19]

Se presentaron múltiples demandas contra Boar's Head luego del brote de listeria, alegando una amplia gama de quejas, desde publicidad falsa hasta muerte por negligencia. [20]

Referencias

  1. ^ abc Farrell, Maureen (13 de octubre de 2024). "La dinastía secreta que controla la marca Boar's Head". New York Times . Consultado el 13 de octubre de 2024 .
  2. ^ Curtis, Bryan (31 de enero de 2012). «Meat of the People». Slate . Archivado desde el original el 16 de junio de 2014. Consultado el 4 de junio de 2014 .
  3. ^ "Theodore R. Weiler (obituario)]". The New York Times . 2 de noviembre de 1987. Archivado desde el original el 14 de septiembre de 2017 . Consultado el 6 de febrero de 2017 .
  4. ^ "Frank Brunckhorst (obituario)]". The New York Times . 11 de noviembre de 1972. Archivado desde el original el 25 de agosto de 2021 . Consultado el 10 de agosto de 2020 .
  5. ^ "Crecimiento de la cabeza del jabalí". Sarasota Herald-Tribune . 29 de julio de 2002. Archivado desde el original el 9 de mayo de 2016 . Consultado el 29 de octubre de 2015 .
  6. ^ ab Hielscher, John (24 de abril de 2001). "Boar's Head se muda a Sarasota". Sarasota Herald-Tribune . Archivado desde el original el 29 de abril de 2016. Consultado el 29 de octubre de 2015 .
  7. ^ Armstrong, Mike (30 de julio de 2009). «Dietz & Watson cuestiona las tácticas comerciales de Boar's Head». The Philadelphia Inquirer . Archivado desde el original el 24 de septiembre de 2015. Consultado el 29 de octubre de 2015 .
  8. ^ "Metro Business Briefing; Boar's Head Moving". The New York Times . 24 de abril de 2001. Archivado desde el original el 2 de julio de 2016. Consultado el 6 de febrero de 2017 .
  9. ^ Haun, Harry (21 de agosto de 2014). «Joseph Sirola: A Late-Life Broadway Producer Hits It Big» (Joseph Sirola: un productor de Broadway en su etapa avanzada alcanza el éxito). The New York Observer . Archivado desde el original el 5 de agosto de 2015. Consultado el 29 de octubre de 2015 .
  10. ^ Rubenstein, Dana (11 de septiembre de 2008). «Apertura de tienda experimental de Boar's Head en Brooklyn». The New York Observer . Archivado desde el original el 20 de septiembre de 2016. Consultado el 29 de octubre de 2015 .
  11. ^ Gregerson, John. "Brooklyn Deli envuelto en misterio: la nueva cocina de investigación y desarrollo de Boar's Head Meats se hace pasar por una tienda de delicatessen de barrio". Revista QSR . Archivado desde el original el 24 de diciembre de 2011. Consultado el 29 de octubre de 2015 .
  12. ^ Voris, Robert (30 de julio de 2009). «¡Jabalí rígido! F. Martinella Deli cierra en Court Street». The Brooklyn Paper . Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2015. Consultado el 29 de octubre de 2015 .
  13. ^ "Décima muerte por listeria relacionada con fiambres de Boar's Head". Washington Post . Consultado el 29 de septiembre de 2024 .
  14. ^ "Actualización de la investigación: brote de listeria, carnes cortadas en tiendas de delicatessen". Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU . . 28 de agosto de 2024. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2024 . Consultado el 1 de septiembre de 2024 .
  15. ^ "Boar's Head Provisions Co. retira del mercado productos de hígado y otros productos cárnicos listos para consumir debido a una posible contaminación por Listeria". Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos, Departamento de Agricultura de EE. UU . . 26 de julio de 2024. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2024 . Consultado el 1 de septiembre de 2024 .
  16. ^ "Boar's Head retira 7 millones de libras más de carne en medio de un brote de listeria". The New York Times . 31 de julio de 2024.{{cite news}}: CS1 maint: estado de la URL ( enlace )
  17. ^ Whitfill Roeloffs, Mary (13 de septiembre de 2024). "Todo lo que hay que saber sobre los brotes de Listeria: la planta de Boar's Head cierra indefinidamente". Forbes . Archivado desde el original el 14 de septiembre de 2024 . Consultado el 14 de septiembre de 2024 .
  18. ^ "Sistema de información de salud pública del USDA FSIS, Informe de incumplimiento, Número(s) de establecimiento(s): M12612 + P12612 del 01/08/2023 al 02/08/2024" (PDF) . Servicios de inspección de inocuidad de los alimentos, Departamento de Agricultura de los Estados Unidos . 2 de agosto de 2024. Archivado (PDF) del original el 1 de septiembre de 2024 . Consultado el 1 de septiembre de 2024 .
  19. ^ "La planta de Boar's Head vinculada a un brote mortal violó las normas de seguridad alimentaria decenas de veces, según muestran los registros". AP News . 29 de agosto de 2024. Archivado desde el original el 1 de septiembre de 2024 . Consultado el 1 de septiembre de 2024 .
  20. ^ Metz, Sarah (6 de septiembre de 2024). "Boar's Head enfrenta múltiples demandas después de que su carne de charcutería se vincule con un brote mortal de listeria". CBS News . Archivado desde el original el 9 de septiembre de 2024. Consultado el 9 de septiembre de 2024 .

Enlaces externos