Allatini es el nombre de una histórica empresa de molienda de harina, fundada en 1858 por Moisés Allatini y su hermano, en Salónica , Grecia .
La empresa tenía dos sectores industriales: producción de cerámica en Charilaou y molinos de harina en Kalamaria .
A finales del siglo XIX, la familia Allatini fundó los famosos molinos de harina Allatini en una gran zona industrial de la ciudad, cerca de Kalamaria. Durante las décadas siguientes, la empresa se expandió y en los años 30 los molinos eran los más grandes de los Balcanes.
Desde entonces, la empresa ha cambiado de propietario muchas veces, pero ha conservado su nombre histórico. Hoy en día es propiedad del Grupo ELBISCO y es conocida por sus galletas. Sus nuevas instalaciones industriales están ubicadas en Sindos .