Dahi puri es un bocadillo indio que es especialmente popular en el estado de Maharashtra . [1] El plato es un tipo de chaat y es originario de la ciudad de Mumbai . [2] Se sirve con conchas mini- puri ( golgappa ), que también se utilizan para el plato pani puri . Los chaats dahi puri y pani puri suelen ser vendidos por el mismo proveedor.
Dahi puri también se llama 'dahi batata puri' o 'dahi sev puri'. Dahi significa yogur en hindi, mientras que sev son fideos fritos de harina de garbanzos. Batata es una palabra marathi para patata. [3]
Se parte encima una cáscara redonda de puri, se rellena con puré de patatas o garbanzos sazonados , se cubre con yogur batido y se adorna con una pizca de sev triturado , moong dal, granada y hojas de cilantro finamente picadas .
