Ditsch es una cadena alemana de bares de pretzels que también vende croissants y pizzas. Opera aproximadamente 200 puntos de venta en Alemania, pero durante la década de 2010 también operaba en el Reino Unido, donde llegó a tener hasta 13 puntos de venta en su apogeo. Desde 2012, Ditsch forma parte del grupo Valora . [1]
En 1919, el maestro panadero Wilhelm Ditsch fundó una panadería en Maguncia .
El hijo del fundador, Heinz Ditsch, también maestro panadero, se hizo cargo de la panadería en la segunda generación. Perfeccionó la receta de su padre y pronto los pretzels de Ditsch se hicieron famosos más allá de las fronteras de Maguncia. Para satisfacer la creciente demanda, los “vendedores de pretzels” vestidos de blanco paseaban por Maguncia y ofrecían pretzels recién hechos en cestas en las calles y los restaurantes. A mediados de los años 70, Heinz Ditsch se especializó en la fabricación de sus exitosos pasteles de pretzel.
Su hijo, Peter Ditsch, creció al tanto de las actividades empresariales de su padre. Este empresario cualificado se hizo cargo de la empresa de sus padres en tercera generación. Fue consciente de la tendencia hacia el consumo al aire libre y la comida rápida.
La dirección de esta empresa familiar, que hoy cuenta con más de 400 empleados, se encuentra en Maguncia, junto a su primera planta de producción. En 1999 se construyó otra planta de producción en Oranienbaum (Sachsen-Anhalt).
Ditsch cuenta actualmente con alrededor de 200 sucursales en Alemania, principalmente en estaciones, centros comerciales y zonas peatonales .