Hostess CupCake es una marca estadounidense de pastelitos producidos y distribuidos por Hostess Brands y actualmente propiedad de The JM Smucker Company . Su forma más común es un cupcake de chocolate con glaseado de chocolate y relleno de crema de vainilla , con siete garabatos blancos distintivos en la parte superior. Sin embargo, en ocasiones ha estado disponible en otros sabores. Se ha afirmado que es el primer cupcake producido comercialmente y se ha convertido en una marca estadounidense icónica.
El Hostess CupCake se vendió por primera vez el 10 de mayo de 1919. [1] [2] [3] [4] Según el autor Andrew F. Smith, fue el primer cupcake producido comercialmente, originalmente producido por Taggart Bakery como Chocolate Cup Cake. [2] Hostess también ha afirmado que fue "el primer pastelito que se introdujo en el mercado". [5] En 1989, su rival Tastykake cuestionó esta afirmación, afirmando que ellos introdujeron el primer pastelito. [5]
Originalmente, dos cupcakes se vendían por cinco centavos . [4] Durante los primeros años se ofrecieron diferentes sabores, incluidos cupcakes cubiertos con glaseado con sabor a vainilla o leche malteada . [3] Durante la década de 1940, se desarrolló un cupcake con sabor a naranja , con pastel de naranja y glaseado. [3] Pero hasta 1950, el Hostess CupCake no tenía ningún relleno ni la línea ondulada blanca en la parte superior. [3] [6]
En 1947, DR "Doc" Rice, quien comenzó su carrera en Hostess en 1938 con un trabajo que implicaba volcar pasteles horneados sobre una mesa, recibió la tarea de desarrollar aún más el Hostess CupCake. [3] Estos desarrollos culminaron en un cupcake actualizado en 1950. [6] Se agregó una línea blanca que consiste en garabatos en la parte superior para distinguir el Hostess CupCake de otras marcas. [3] [6] [7] También se agregó el relleno de crema de vainilla. [3] [6] [7] Rice tuvo la idea de usar un relleno de crema cuando estuvo disponible una nueva máquina para inyectar relleno en Hostess Twinkies . [3] También se realizaron mejoras en la mezcla para pasteles y el glaseado de chocolate en 1950. [3] Según Rice, los cupcakes actualizados se produjeron y comercializaron por primera vez en Detroit . [1]
Otros sabores de Hostess CupCakes que han estado disponibles en ocasiones han sido el dorado (vainilla con glaseado de chocolate) y el de fresa. [6]
En 1988, se vendieron 400 millones de CupCakes de Hostess. [1] A partir de 2011 [actualizar], Hostess vende más de 600 millones de CupCakes cada año. [7] Aunque Hostess Brands se declaró en quiebra en 2012, la empresa planeaba seguir fabricando CupCakes y otros bocadillos como Twinkies y Sno Balls . [8] Estos planes se vieron frustrados por la liquidación de la empresa y el anuncio de que dejarían de operar el 16 de noviembre de 2012. Sin embargo, la empresa finalmente fue comprada por Apollo Global Management, que comenzó a vender productos Hostess en julio de 2013. Luego, la JM Smucker Company adquirió Hostess en septiembre de 2023. [9]
Los pasteles se elaboran a partir de una masa que incluye harina , azúcar , cacao y agua. Se hornea en bandejas durante 17 minutos en un horno de cinta transportadora de 70 pies (21 m) que puede producir 11.000 cupcakes por hora. Después de enfriarse, los pasteles se inyectan por la parte superior con la crema de vainilla, luego se llevan por una cinta transportadora para cubrirlos por encima con glaseado de chocolate. Después de que una máquina especial coloca el glaseado blanco en el garabato característico, los pasteles se enfrían y luego se envuelven. [7]
Los Hostess CupCakes fueron comercializados durante un tiempo por el personaje animado Captain Cupcake , [2] que acompañaba en los anuncios a Twinkie the Kid y Fruit Pie the Magician . Un eslogan de marketing que se utilizó fue "Obtienes un gran deleite en cada bocado". [6] Numerosos anuncios presentaban el eslogan "¡Oye! ¿Dónde está el relleno de crema?"
Los Hostess CupCakes se venden como "Pingüinos" en México, y por extensión en el resto de América Latina (incluido Brasil), [10] por la empresa regional Marinela (la división de pastelería de la marca de panificación Bimbo ). [11]
Los cupcakes de Hostess ocupan un lugar destacado en la cultura pop. Una encuesta muestra que el 97 % de los encuestados ha oído hablar de ellos y al menos al 71 % le gustan. La generación X lidera el camino con su apoyo con un 75 %. Los Hostess CupCakes ocupan el puesto número 62 en una lista de las marcas de alimentos y snacks más conocidas. [12] A medida que el intercambio de recetas de imitación se afianzó a principios de la década de 2000, los blogueros gastronómicos comenzaron y continúan creando y compartiendo versiones caseras de los Hostess CupCakes, utilizando ingredientes tanto tradicionales [13] como más saludables. [14]
Además del sabor a chocolate, estos sabores de Hostess CupCakes están disponibles todo el año en cajas de 8 unidades:
Estos sabores están (o han estado) disponibles como productos "por tiempo limitado" o "de temporada" en cajas de 8 unidades; todos estos sabores se introdujeron por primera vez después de la adquisición de Hostess por Apollo Global Management en 2013.
Medios relacionados con Hostess CupCake en Wikimedia Commons