Cucurbalsaminol B o 7β-metoxicucurbita-5,23(E)-dieno-3β,12β,25-triol , es un compuesto químico con fórmula C
31yo
52Oh
4, que se encuentra en la vid de la manzana balsámica ( Momordica balsamina ). Es un triterpenoide de tipo cucurbitano , relacionado con la cucurbitacina , aislado por C. Ramalhete y otros en 2009. [1]
El cucurbalsaminol B es un polvo amorfo soluble en metanol y acetato de etilo, pero insoluble en n -hexano . Es citotóxico a aproximadamente 50 μM . [1]