El cuchillo de un penique era originalmente un simple cuchillo multiusos del siglo XVIII con una hoja fija . Recibió el nombre de cuchillo de un penique porque costaba un penique en Inglaterra y Estados Unidos hacia fines del siglo XVIII. [1]
El famoso cuchillo Fuller's Penny ayudó a ganar reputación entre los cuchilleros de Sheffield, Inglaterra , en la era preindustrial de principios del siglo XVIII. [2]
El cuchillo de un centavo evolucionó más tarde hasta convertirse en una navaja de bolsillo básica, producida en masa , con una hoja plegable, que giraba libremente dentro y fuera del mango sin un resorte trasero u otro dispositivo para mantenerla en posición (aparte de las presiones de fricción del mango del cuchillo). Este tipo de cuchillo fue popular entre los agricultores de los Estados Unidos, Inglaterra, Francia, Italia, Portugal y España durante gran parte del siglo XIX y parte del XX, y en consecuencia a menudo se lo llama cuchillo de granjero , cuchillo de sodo o cuchillo de campesino . [3]
Los cuchillos antiguos han aumentado de valor y pueden venderse hasta por 500 dólares estadounidenses o 400 euros.
En la producción moderna, los modelos más pequeños del Opinel , un cuchillo campesino de finales del siglo XIX, continúan utilizando este diseño básico, que consiste en una hoja plegable que pivota sobre un eje montado a través de un mango de madera reforzado con acero. [4]
La empresa Svord de Nueva Zelanda también vende una gama de "cuchillos campesinos" sencillos y plegables.