Covrigi ( pronunciación rumana: [koˈvridʒʲ] ) son productos horneados rumanos similares a los pretzels . Consisten en pan salado cubierto con semillas de amapola , semillas de sésamo o grandes granos de sal. No suelen contener ningún edulcorante añadido como el azúcar.
Covrigi es la forma plural de la palabra rumana covrig . [1] La palabra es un préstamo del búlgaro kovrig . [1] [2] Palabras afines se encuentran en otras lenguas eslavas, por ejemplo, el ruso kovriga ( коврига ), que significa "pan redondo" o korovai . [2] La kovriga eslava del antiguo este se menciona en la Crónica primaria en el año 1074. [2] [3] Su origen etimológico último es incierto. [2]
Los covrigi son un bocadillo popular en las zonas urbanas de Rumania y también como regalo navideño en las zonas rurales. La ciudad de Buzău es conocida en Rumania por sus covrigi.
Aunque la leyenda dice que los comerciantes griegos introdujeron los covrigi en Buzău en el siglo XIX para aumentar el consumo de su vino, [4] su similitud con los pretzels alemanes y con el sfințișori , otro pastel rumano, sugiere un origen mucho más temprano.
{{cite encyclopedia}}: Falta o está vacío |title=( ayuda ) "Коврига". Этимологический словарь русского языка . Traducción al ruso de Oleg Trubachyov . Moscú: Progreso. 1964-1973.{{cite encyclopedia}}: Mantenimiento CS1: otros ( enlace ){{cite book}}: Mantenimiento CS1: otros ( enlace ) Kovrizhki ( diminutivo del plural kovrigi ) se traduce como "hogazas de pan" en esta edición.