Un cover fee es una tarifa de entrada que a veces se cobra en bares , discotecas o restaurantes . El American Heritage Dictionary lo define como una "cantidad fija que se agrega a la cuenta en una discoteca o restaurante por entretenimiento o servicio". [1] En los restaurantes, los cargos por cover (o cargos "couvert") generalmente no incluyen el costo de la comida que se pide específicamente, pero en algunos establecimientos, sí incluyen el costo del pan, la mantequilla, las aceitunas y otros acompañamientos que se proporcionan como algo habitual.
El Oxford English Dictionary define un "cover charge" como "un cargo por servicio añadido al cargo básico en un restaurante". [2] Este tipo de cargo se realiza en muchos países, generalmente descrito por la palabra equivalente a "cover" ( couvert , [3] coperto , [4] cubierto , [5] etc.). A un servicio de mesa en un restaurante, en inglés y en otros idiomas, a menudo se lo denomina "a cover" [6] [7] o un término equivalente en otros idiomas. Un término que a veces se usa en los EE. UU. es "table charge". El cargo suele ser de unos pocos dólares estadounidenses o su equivalente. [8] Aunque a menudo se dice que el cargo es por pan, mantequilla, aceitunas, etc. llevados a la mesa, se paga independientemente de si se comen o no.
Los restaurantes de los países de habla inglesa a veces tienen un menú en francés; en estos y otros restaurantes el precio de la entrada se describe a veces con la palabra francesa "couvert". Este término y el cargo relacionado, originarios de Francia, se han utilizado con este significado en inglés desde al menos 1899. [3] La palabra francesa significa tanto poner la mesa como es el participio pasado de couvrir , "cubrir"; [9] couvert o "cubrir" en el sentido de poner los cubiertos se deriva del participio pasado francés según el OED: "Cover (7): Del francés couvert, (1) 'la cubierta o mobiliario de una mesa para la comida de un príncipe' (Cotgrave), el mantel, los platos, los cuchillos, los tenedores, etc. con los que se cubre o se pone una mesa; (2) la porción de estos que se asigna a cada invitado".
El cover fee o cobro por entrada se ha cobrado durante muchos años, sobre todo en los países de habla inglesa en 1899. [3] En los EE. UU., el cover fee se convirtió más tarde en un cargo de entrada donde se proporciona tanto entretenimiento como comida y bebida, y conlleva la expectativa de entretenimiento. El primer cover fee de este tipo fue introducido en 1913 por Louis Fischer en el Reisenweber's Cafe de Manhattan, [10] para cubrir los costos de producción de las revistas de Ned Wayburn que se celebraban allí. [11]
Según la ley de Massachusetts , sujeto a una multa de hasta $50, ningún café, restaurante o bar puede exigir el pago de un cargo mínimo o de entrada a menos que se coloque un cartel visiblemente con letras de al menos una pulgada de alto, indicando que se cobrará un cargo mínimo o de entrada e indicando el monto. Los niños menores de trece años no pueden pagar. [12] Esta ley se implementó para resolver el problema de los cargos de entrada "secretos", que se indican solo en texto diminuto en el menú. Los asistentes al club luego encontrarían este cargo de entrada agregado a su primer pedido de bebida. En Illinois , los bares no pueden imponer un cargo de entrada a menos que la tarifa se destine al costo de compensar los costos de entretenimiento, como una banda en vivo. [ cita requerida ] En 1995, el gobierno regional italiano en Lazio (que incluye Roma ) comenzó a exigir a los restaurantes de la región que eliminaran el cargo de entrada para "Pane e coperto" (pan y entrada) de sus facturas. En 1998, la Unión Europea dictaminó que la ley regional no era válida, pero la región sigue intentando abolir la práctica [13].
Los bares y clubes que cobran entrada lo hacen por varias razones. En algunos casos, los bares y clubes populares tienen un exceso de demanda sustancial ; los clientes hacen cola fuera del club esperando para entrar. En este caso, el club puede obtener ingresos adicionales de los clientes al cobrar la entrada. Otros bares y clubes cobran entrada solo en las noches en las que hay espectáculos en vivo o un DJ, para cubrir los costos de contratar a los artistas.
Los precios de entrada suelen ser mucho más bajos para bandas o artistas locales semiprofesionales que para bandas de gira más conocidas de otras regiones. En Norteamérica, el precio de entrada para una actuación de una banda local de adolescentes puede ser de tan solo unos pocos dólares; un espectáculo de una banda conocida a nivel nacional con un contrato de grabación puede tener una entrada de entre 10 y 15 dólares. Algunos clubes de jazz y clubes de comedia caros cobran entrada y exigen un consumo mínimo de bebidas. Muchos bares deportivos cobran entrada cuando muestran un evento de boxeo o de UFC en pago por visión, para ayudar a sufragar los costos de solicitar el material en pago por visión.
En economía, el término " discriminación de precios " se refiere a cobrar precios diferentes a distintos clientes, en función de la elasticidad prevista de la demanda de los distintos clientes. Los bares suelen ofrecer descuentos a los estudiantes porque los estudiantes universitarios o de escuelas superiores tienen una disposición a pagar diferente a la de un consumidor medio, debido a sus limitaciones presupuestarias. Por tanto, el bar establece un precio de entrada más bajo para los estudiantes universitarios o de escuelas superiores porque los estudiantes tienen una demanda elástica.
En algunos bares, existen diferentes tarifas de entrada para los clientes mayores de edad y para los menores que no pueden comprar o beber alcohol (por ejemplo, una tarifa de entrada de $5 para los mayores de 21 años y una tarifa de entrada de $8 para los menores). Algunos bares tienen tarifas de entrada más bajas para algunas categorías, como estudiantes universitarios o de colegios con identificación de estudiante; algunos tienen tarifas de entrada más bajas para los miembros del club o de organizaciones o asociaciones de clubes nocturnos. En algunos clubes, se exime la tarifa de entrada para los que llegan temprano (antes de las 11 p. m. o medianoche), para las personas que piden comida o, si el club está en un hotel, para los huéspedes del hotel. Algunos bares, de manera habitual u ocasional, eximen la tarifa de entrada para las mujeres con la esperanza de que al hacerlo aumenten su número de clientes femeninos y, por lo tanto, atraigan también a los clientes masculinos. [ cita requerida ]
El bar suele permitir que la banda o los artistas proporcionen una lista de invitados a los que se permitirá la entrada sin pagar la entrada ("la lista de invitados"). El portero puede eximir del pago de la entrada a algunos clientes, como los clientes habituales que suelen comprar una gran cantidad de bebidas. Asimismo, a veces los porteros eximen del pago de la entrada a sus amigos; sin aprobación previa, esto puede considerarse una acción ilegal similar al robo o la malversación de fondos que priva al empleador del portero de los ingresos a los que tiene derecho.
Los bares y clubes tienen diferentes políticas sobre cómo se comparte el precio de entrada, si es que se comparte, con los artistas. Los diferentes artistas suelen negociar diferentes acuerdos de reparto de ingresos. La gama de acuerdos de reparto de ingresos va desde que la banda o los artistas se quedan con todo el dinero recaudado por el precio de entrada, hasta una división entre el bar y la banda, o acuerdos en los que el bar se queda con todo el precio de entrada. Una variante de estos acuerdos de reparto de ingresos se da en los casos en que el bar también le da a la banda una parte de los ingresos por ventas de alcohol del bar. Algunos bares también pueden aceptar una garantía, en la que el bar se compromete a pagar a la banda una cierta cantidad, incluso si esta es menor que la cantidad cobrada en la puerta.
Los clubes de lujo con una arquitectura y un diseño interior inusuales y una atmósfera única a veces cobran entrada incluso cuando no hay entretenimiento en vivo ni DJ. En estos casos, la entrada simplemente contribuye a las ganancias del club. Por ejemplo, On Broadway de Mike Viscuso , un palacio de restaurantes con estilo glam- disco , cobra una entrada de $15. Stingaree de James Brennan , un restaurante y club/salón glamoroso, cobra una entrada de $20. [14]
Algunos bares y discotecas de lujo y de alta categoría tienen cuotas de membresía anuales que pueden interpretarse como cargos por entrada anual. Por ejemplo, Frederick's tiene una cuota de membresía anual de $1,200, Keating Lounge tiene una cuota de membresía anual de $2,500 y The Core Club tiene una cuota de membresía de $60,000. Una variante de estas cuotas anuales son los "cargos por mesa" en algunas discotecas de élite, en las que un cliente acepta gastar una cantidad mínima para reservar una mesa en el club (por ejemplo, $1,000 por la noche).
Algunos bares y clubes no cobran entrada, lo que se indica en carteles que dicen "no se cobra entrada" o "no se cobra entrada". Estos bares utilizan a los artistas en vivo para atraer y retener a los clientes en el establecimiento, de modo que estos compren bebidas. Para atraer a más clientes femeninos, los bares suelen tener una política de "no se cobra entrada a las mujeres", a veces en una noche de mujeres . En algunos casos, estas políticas han sido impugnadas en demandas por ser discriminatorias y son ilegales en algunas jurisdicciones de los Estados Unidos.
Una noche de mujeres es un evento promocional , generalmente en un bar o discoteca , donde las clientas pagan menos que los clientes masculinos por la entrada o las bebidas . Los tribunales estatales de California , Maryland , Pensilvania y Wisconsin han dictaminado que los descuentos para las noches de mujeres son una discriminación de género ilegal según los estatutos estatales o locales. Sin embargo, los tribunales de Illinois , Minnesota y Washington han rechazado una variedad de impugnaciones a dichos descuentos.
Las demandas contra las noches de mujeres en virtud de la Cláusula de Igual Protección de la Decimocuarta Enmienda de la Constitución de los Estados Unidos han fracasado en virtud de la doctrina de acción estatal . [15] Acciones similares han fracasado en virtud de la Ley de Derechos Civiles de 1871 (42 USC § 1983). [16] [17] Sin embargo, las noches de mujeres pueden tener implicaciones fiscales federales. [18] Las demandas federales también estuvieron involucradas en la impugnación fallida en Washington ( ver más abajo ).
La Corte Suprema de California ha dictaminado que los días de mujeres en un lavadero de coches y las noches de mujeres en un club nocturno violan la Ley de Derechos Civiles Unruh de California en Koire v. Metro Car Wash (1985) [19] y Angelucci v. Century Supper Club (2007). [20] La Ley Unruh establece: "Todas las personas dentro de la jurisdicción de este estado son libres e iguales, y sin importar su sexo [...] tienen derecho a alojamiento, ventajas, instalaciones, privilegios o servicios completos e iguales en todos los establecimientos comerciales de cualquier tipo [...]". [19] El tribunal consideró la defensa legal de que las promociones sirven "propósitos comerciales y sociales sustanciales", pero concluyó que el mero hecho de ser rentables no es una defensa suficiente. [19] El tribunal acusó a la Corte Suprema de Wisconsin de "estereotipado sexual" por mantener una práctica similar. [19]
Koire sostuvo que: “La política pública en California apoya firmemente la erradicación de la discriminación basada en el sexo. La Ley Unruh prohíbe expresamente la discriminación sexual por parte de las empresas comerciales”. [19] Koire concluyó:
La legalidad de los descuentos de precios basados en el sexo no puede depender de juicios de valor subjetivos sobre qué tipos de distinciones basadas en el sexo son importantes o perjudiciales. El lenguaje expreso de la Ley Unruh proporciona un criterio claro y objetivo para determinar la legalidad de las prácticas en cuestión. La Legislatura ha establecido claramente que los establecimientos comerciales deben proporcionar "igualdad... ventajas... [y] privilegios" a todos los clientes "sin importar su sexo" (§ 51). Una política pública sólida respalda la aplicación de la Ley en este caso. Los demandados no han presentado ningún argumento convincente para que este tribunal deba establecer una excepción judicial para sus descuentos de precios basados en el sexo. La prohibición directa de la Ley debe respetarse. [19]
Posteriormente a la decisión, California aprobó la Ley de Derogación del Impuesto de Género de 1995, que prohíbe específicamente la fijación de precios diferenciales basados únicamente en el género del cliente. [21] En Angelucci, la Corte Suprema de California dictaminó que las víctimas de discriminación no tenían que pedir a la empresa infractora que se las tratara de manera igualitaria para tener legitimidad para presentar un reclamo en virtud de la Ley Unruh o la Ley de Derogación del Impuesto de Género.
Los tribunales no han encontrado violaciones a la Ley Unruh con descuentos para los cuales cualquier cliente podría calificar teóricamente. [22] La Corte Suprema de California opinó:
Se me ocurren una multitud de descuentos promocionales que están claramente permitidos en virtud de la Ley Unruh. Por ejemplo, un establecimiento comercial podría ofrecer tarifas reducidas a todos los clientes un día a la semana. O bien, un negocio podría ofrecer un descuento a cualquier cliente que cumpla una condición que cualquier cliente podría satisfacer (por ejemplo, presentar un cupón o lucir una camiseta de un color determinado o una pegatina en particular para el parachoques). Además, nada impide que un negocio ofrezca descuentos por comprar productos en grandes cantidades o por hacer reservas por adelantado. La clave es que los descuentos deben ser "aplicables por igual a personas de todo sexo, color, raza, [etc.]" (§ 51), en lugar de depender de alguna generalización arbitraria basada en la clase. [19]
El precedente de Koire no se ha extendido para anular las promociones del Día de la Madre . [23] Koire fue uno de los precedentes citados en el tribunal inferior (pero no en la Corte Suprema del estado) en In re Marriage Cases , que fue revocado por la Proposición 8 de California (2008) . [24]
Las noches de mujeres en Illinois han sido confirmadas bajo la disposición antidiscriminación de la Dram Shop Act . [25] El tribunal determinó que el descuento tenía como objetivo alentar a las mujeres a asistir al bar en mayor número, en lugar de desalentar la asistencia de los hombres. [26]
La ley de relaciones humanas del condado de Montgomery ha sido interpretada de modo que no sólo prohíba las noches de mujeres, sino también una "Noche de falda y vestido" en la que se le da a una clienta un descuento del 50% por usar falda o vestido. [27] El tribunal señaló que: "Con este telón de fondo superficialmente humorístico, debemos decidir si esta práctica comercial aparentemente inocua constituye una discriminación ilegal en el sentido de una ordenanza del condado". [27] El Código del condado de Montgomery, Ley de relaciones humanas, § 27-9, prohibía:
cualquier distinción con respecto a cualquier persona basada en raza, color, sexo, estado civil, credo religioso, ascendencia, origen nacional, discapacidad u orientación sexual en relación con la admisión, servicio o venta en, o precio, calidad o uso de cualquier instalación o servicio de cualquier lugar de alojamiento público, centro turístico o diversión en el condado. [27]
La revisión del tribunal de apelaciones de Maryland estuvo lejos de ser nueva y el tribunal enfatizó que:
Aunque creemos que las conclusiones del juez se contradicen con las realidades culturales estadounidenses, no necesitamos centrarnos en la determinación del tribunal de circuito; nuestra revisión es la de la conclusión de la agencia basada en los hechos presentados en la audiencia. El expediente está repleto de pruebas de que la Noche de Faldas y Vestidos tenía la intención de tener -y tuvo- el mismo efecto y cumplir la misma función que la Noche de Damas, es decir, ofrecía descuentos en los precios a las mujeres y, de hecho, funcionaba como una mera extensión de la Noche de Damas". [27]
El tribunal también destacó la peculiaridad y rigurosidad de la ordenanza municipal que estaba interpretando:
Creemos que la ordenanza es inequívoca. Por lo tanto, si bien la cláusula de igual protección de la Decimocuarta Enmienda de la Constitución de los Estados Unidos nos permite hacerlo, la Ordenanza del Condado de Montgomery o la Constitución de Maryland no nos permiten realizar una prueba de equilibrio. [27]
Los intentos de los gobiernos municipales de impedir las noches de mujeres han sido refutados por considerarse ultra vires . [28] En junio de 2010, el Departamento de Derechos Humanos de Minnesota dijo que los bares discriminan a los hombres al realizar promociones de "noche de mujeres", pero dijo que no buscaría bares que tuvieran una "noche de mujeres". [29]
Aunque esta cuestión no se ha litigado en Nevada, dos abogados de Nevada aconsejan:
Por el momento, las empresas deben tener cuidado al utilizar promociones basadas en el género. Si bien se desconoce si un demandante puede prosperar en una demanda de este tipo en un tribunal de distrito, la NERC tiene la capacidad de presentar demandas de este tipo en el nivel administrativo. Por lo tanto, las empresas deben realizar un análisis de costo-beneficio, teniendo en cuenta que podrían tener que dedicar tiempo y recursos a defenderse de una acusación de discriminación sexual ante la NERC o en otro lugar. [21]
La Junta de Apelaciones de Derechos Humanos del Estado de Nueva York desaprobó una promoción del "Día de las Damas" de los Yankees de Nueva York , que se originó en 1876, por considerar que se realizaba "en una sociedad tecnológica moderna donde las mujeres y los hombres deben estar en igualdad de condiciones como una cuestión de política pública". [30] [ aclaración necesaria ]
Estas promociones violan la Ley de Relaciones Humanas de Pensilvania por ser una discriminación de género ilegal, ya que a los clientes masculinos se les cobra una tarifa de entrada o un precio mayor por las bebidas y a las clientas femeninas no se les cobra una tarifa de entrada idéntica o el mismo precio por las bebidas que a los clientes masculinos. En Pennsylvania Liquor Control Board v. Dobrinoff , el Tribunal de la Commonwealth determinó específicamente que cuando una clienta femenina estaba exenta de un cargo por entrada, un bar go-go incurría en una discriminación de género ilegal. [31] La Pennsylvania Liquor Control Board ha declarado en 2009 que emitirá citaciones contra los establecimientos que cobren a los clientes diferentes cantidades en función del género. [32]
La Corte Suprema de Washington ha determinado que las noches de mujeres no violan la ley estatal contra la discriminación ni la constitución federal , incluso si se celebran en un estadio propiedad de una ciudad. [33] La Corte Suprema de Washington concluyó que "el demandado no ha demostrado discriminación contra los hombres como clase y ningún daño a sí mismo. Como consecuencia, no tiene derecho a demandar en virtud de la Ley estatal contra la discriminación". [33] En parte, el tribunal enfatizó en su sentencia la evidencia presentada en el tribunal de primera instancia que "las mujeres no manifiestan el mismo interés en el baloncesto que los hombres", y que el descuento era solo uno de muchos descuentos y promociones, los demás disponibles independientemente del género. [33] Finalmente, la mayoría señaló que "decidir importantes cuestiones constitucionales sobre una queja tan estéril como esta sería propenso a erosionar el respeto público por la Enmienda de Igualdad de Derechos y disuadir en lugar de promover los objetivos serios para los que fue adoptada". [33]
Los jueces disidentes destacaron su interpretación más amplia de la prohibición aplicable y el potencial de dichas promociones para reforzar estereotipos. [33] Un juez disidente propuso que no se le concediera ninguna indemnización al demandante, sino solamente que se prohibiera la práctica. [33] El disidente concluyó:
Es posible que la aplicación de la Enmienda de Igualdad de Derechos a la actividad "promocional" del acusado no sea el tipo de cosa que los votantes tenían en mente cuando aprobaron la HJR 61. Por otra parte, se podría argumentar con igual persuasión que las diferencias de precio de las entradas en función del sexo eran, en efecto, una de las diversas actividades que esperaban eliminar. Es inútil especular. No existe ninguna clase de prueba. No veo escapatoria a la conclusión de que en este caso el lenguaje claro del artículo 31 de la Constitución proscribe la actividad en la que se han involucrado los acusados. Cualquier aclaración adicional de la intención popular debe venir a través del proceso de enmienda constitucional, no de la imaginación de este tribunal. Artículo 23 de la Constitución. [33]
La Corte Suprema de Wisconsin ha sostenido que dichas promociones violan la ley de alojamiento público del estado . [34] La corte señaló que el texto y la historia legislativa del estatuto no permitían ninguna distinción entre sexo, raza y otras formas de discriminación. [34]
Algunos clubes de comedia y bares de striptease pueden permitir la entrada a los clientes sin pagar una tarifa, con la expectativa implícita o explícita de que los clientes compren bebidas alcohólicas mientras están dentro. Algunos bares con políticas de "sin cargo por entrada" pueden tener precios más altos para sus bocadillos y cerveza para compensar la falta de un cargo por entrada. Muchos clubes nocturnos orientados a la música electrónica de baile tienen un cargo por entrada, en algunos casos porque muchos de sus clientes no beben alcohol debido al uso de otras drogas como el MDMA . Las botellas de agua también suelen tener un precio de hasta $ 10 para compensar la pérdida de ingresos por la reducción de las ventas de alcohol.