El despicado , recorte de pico (también escrito como recorte de pico [1] ), o acondicionamiento del pico es la eliminación parcial del pico de las aves de corral , especialmente las gallinas ponedoras y los pavos , aunque también se puede realizar en codornices y patos . Lo más común es que el pico se acorte permanentemente, aunque puede volver a crecer. El pico inferior recortado es algo más largo que el pico superior. Una práctica similar pero separada, generalmente realizada por un veterinario aviar o un cuidador de aves experimentado, implica recortar, limar o lijar los picos de las aves cautivas con fines de salud, para corregir o aliviar temporalmente los crecimientos excesivos o deformidades y permitir que el ave se vaya mejor. sobre sus actividades normales de alimentación y acicalamiento. [2] Entre los cuidadores de aves rapaces , esta práctica se conoce comúnmente como "afrontamiento". [3]
El recorte del pico es más común en las líneas de gallinas ponedoras. En algunos países, como Estados Unidos, a los pavos se les corta el pico de forma rutinaria. En el Reino Unido, sólo al 10% de los pavos se les corta el pico. [4] El recorte del pico es una medida preventiva para reducir los daños causados por picoteos nocivos como el canibalismo , el picoteo de las plumas y el picoteo de las cloacas , y mejorar así la habitabilidad. [5] A los pollos de engorde comerciales no se les corta el pico de manera rutinaria, ya que alcanzan el peso de sacrificio aproximadamente a las 6 semanas de edad, es decir, antes de que generalmente comiencen los picoteos dañinos. Sin embargo, los reproductores de pollos de engorde pueden recortarse para evitar daños durante el apareamiento. [6] En algunos países, el recorte del pico se realiza como último recurso cuando se considera que las alternativas no son posibles o apropiadas. [ cita necesaria ]
Quienes se oponen al recorte del pico afirman que la práctica reduce el picoteo problemático en cantidades menores en comparación con el trauma, las lesiones y el daño causado a toda la parvada por el recorte del pico. La reducción se produce en percentiles de un solo dígito, mientras que la mejora de las condiciones, especialmente en las colonias de ponedoras, cesará por completo el comportamiento problemático. [7] [ dudoso ] [ se necesita una mejor fuente ]
Varios países europeos han prohibido el recorte del pico, entre ellos Dinamarca (2013), Finlandia (1986), Alemania (2017), [7] los Países Bajos (2019), [8] Noruega (1974) y Suecia (1988); Los analistas esperan que otros países europeos como el Reino Unido sigan sus pasos en un futuro próximo. [9] [10]
En confinamiento cerrado, el canibalismo , el picoteo de plumas y la agresión son comunes entre pavos, patos , faisanes , codornices y pollos de muchas razas (incluidas tanto las tradicionales como los híbridos modernos ) criados para huevos. La tendencia al canibalismo y al picoteo de plumas varía entre las diferentes razas de pollos, pero no se manifiesta de forma consistente. Algunas bandadas de la misma raza pueden estar completamente libres de canibalismo, mientras que otras, bajo el mismo manejo, pueden tener un brote grave. La mortalidad, principalmente debida al canibalismo, puede alcanzar hasta el 15% en bandadas que ponen huevos alojadas en aviarios, [11] patios de paja, [12] y sistemas de cría al aire libre. [13]
Debido a que las cepas de gallinas ponedoras de huevos se pueden mantener en grupos más pequeños en sistemas en jaulas, el canibalismo se reduce [14] [15] , lo que lleva a una tendencia más baja en la mortalidad en comparación con los sistemas sin jaulas. El canibalismo entre bandadas es muy variable y cuando no es problemático, las mortalidades entre sistemas de producción son similares. [14]
El recorte de picos se desarrolló en la Estación Experimental Agrícola de Ohio en la década de 1930. [16] La técnica original era temporal, cortando aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) del pico. Se pensaba que la punta del pico no tenía suministro de sangre y presumiblemente no tenía sensación. El procedimiento se realizaba a mano con un cuchillo afilado, ya sea cuando las muertes por canibalismo se volvían excesivas o cuando el problema se anticipaba debido a un historial de canibalismo en una cepa particular de pollo. [ cita necesaria ]
El canibalismo es un grave problema de gestión que se remonta a los períodos anteriores a que se popularizara el alojamiento intensivo de aves de corral. Los libros sobre aves de corral escritos antes de la integración vertical de la industria avícola describen el picoteo anormal de las aves de corral:
El hecho de que los polluelos y las aves adultas se picoteen unos a otros hasta que se vea sangre y luego se destruyan entre sí mediante nuevos picoteos es una fuente de grandes pérdidas en muchas bandadas, especialmente cuando se mantienen confinadas... La recomendación de la Estación Experimental de Ohio de reducir el Se ha descubierto que la punta del pico superior es eficaz hasta que el pico vuelva a crecer. [17]
El canibalismo tiene dos picos en la vida de una gallina; durante el período de crianza y al inicio de la puesta de huevos. El canibalismo en el punto de colocación es generalmente el más dañino y recibe la mayor atención. El recorte temporal del pico desarrollado en la Estación Experimental de Ohio supuso que el canibalismo era una fase y que desafilar el pico temporalmente sería adecuado. [ cita necesaria ]
En los últimos años, el objetivo ha sido desarrollar un corte de pico más permanente (aunque puede ser necesario repetirlo), utilizando cuchillas calentadas eléctricamente en una máquina cortadora de pico, para proporcionar un corte autocauterizante. Actualmente (2012) existen cuatro métodos de corte de pico muy utilizados: con cuchilla caliente, con cuchilla fría (incluidas tijeras o tijeras de podar ), eléctrico (el Bio-beaker) e infrarrojo . Los dos últimos métodos suelen eliminar sólo la punta del pico y no dejan una herida abierta; por lo tanto, pueden ofrecer mejoras en el bienestar. Se han investigado otros enfoques, como el uso de láseres, la liofilización y el retardo químico, pero no se utilizan de forma generalizada. [18] El método infrarrojo dirige una fuerte fuente de calor al tejido interno del pico y después de unas semanas, la punta del pico superior e inferior muere y se cae, haciendo que el pico sea más corto y con puntas romas. El Bio-beaker, que utiliza una corriente eléctrica para hacer un pequeño agujero en la parte superior del pico, es el método preferido para recortar los picos de los pavos. [19] El Consejo de Bienestar de los Animales de Granja (FAWC) escribió respecto al corte del pico de los pavos que el corte en frío era el método más preciso, pero que se producía un nuevo crecimiento sustancial del pico; aunque el Bio-beaker limitó el crecimiento del pico, fue menos preciso. Se consideraba que el corte caliente era el procedimiento más angustiante para los pavos. [4]
En el Reino Unido, el corte del pico de las gallinas ponedoras normalmente se produce al día de edad al mismo tiempo que se sexa y vacuna al pollito. [ cita necesaria ]
Las directrices de la UEP de EE. UU. sugieren que en las líneas de gallinas que ponen huevos, la longitud del pico superior distal a las fosas nasales que queda después del recorte debe ser de 2 a 3 mm. [20] En el Reino Unido, el Consejo de Bienestar de los Animales de Granja declaró: "El procedimiento aceptado es eliminar no más de un tercio de los picos superior e inferior o no más de un tercio del pico superior únicamente", pero continuó recomendando: "Cuando se realiza el recorte del pico, siempre que sea posible, debería limitarse a inclinar el pico; es decir, afilar el pico para eliminar la punta afilada que puede ser la causa de daños más graves a otras aves". [21]
En Europa existe una tendencia a prohibir el corte de pico desde hace décadas. Los analistas esperan que esta práctica se vaya prohibiendo gradualmente en todo el continente. [9] [10]
La legislación de la UE permite a los estados miembros cortar el pico a las aves de corral de acuerdo con dos regulaciones: la Directiva 1999/74/CE para gallinas ponedoras permite el corte del pico, mientras que la Directiva 2007/43/CE para pollos de engorde permite el corte del pico sólo en ciertos casos. [10] En abril de 2019, se estimaba que el 80 % de las gallinas ponedoras de la UE tenían el pico recortado. [10]
A partir de julio de 2019, el corte de pico solo está prohibido en el Territorio de la Capital Australiana mediante la Ley de Bienestar Animal de 1992 (ACT), artículo 9C. [30] Actualmente se debate en el parlamento si el corte del pico debería prohibirse en Victoria y Nueva Gales del Sur . [22] [23] Un informe Voiceless de 2019 recomendó al Parlamento de Nueva Gales del Sur prohibir el corte de picos y en su lugar '[introducir] condiciones ambientales enriquecidas, como cama y áreas de pastoreo adecuadas [para] fomentar la interacción y la estimulación mental de las gallinas. Una mejor nutrición, iluminación y control de parásitos también pueden ayudar a reducir el picoteo dañino.' [30] En una encuesta de 2015 realizada por Humane Society International Australia , el 91% de los encuestados afirmó que las cajas de huevos de corral deberían mostrar si las gallinas se habían sometido a un corte de pico. [31]
El recorte del pico es legal pero está regulado en Canadá. El Código de prácticas avícolas de 2016 del Consejo Nacional para el Cuidado de los Animales de Granja insta a "hacer todo lo posible para gestionar a los criadores de modo que las alteraciones físicas, como el recorte del pico, no sean necesarias"; Sin embargo, si fuera necesario, se recomienda el tratamiento con infrarrojos en lugar del tratamiento con cuchilla caliente. [25]
No existen regulaciones sobre el corte de pico en la República Popular China . Algunas empresas han decidido eliminar voluntariamente el pico, como Ningxia Xiaoming Farming and Animal Husbandry Co. Ltd. [26]
En Francia, cortar el pico a las aves de corral sólo está autorizado cuando se preserva la salud y el bienestar de los animales, es decir, para limitar los riesgos de canibalismo y picoteo. [27] Sólo está autorizado en pollitos de menos de 10 días destinados a la puesta de huevos y debe ser realizado por personal cualificado. Por tanto, pueden realizarlo los criadores y los trabajadores agrícolas. [32]
El ministro de Agricultura, Christian Meyer , anunció que Alemania eliminaría progresivamente el corte de picos hasta 2017 por motivos de bienestar animal. [7]
La prohibición del recorte de picos en los Países Bajos se anunció por primera vez en 1996, pero debido a las objeciones del sector avícola se retrasó durante años. [33] En junio de 2013, el gobierno llegó a un acuerdo entre los avicultores y los grupos de bienestar animal para eliminar gradualmente el corte de pico y prohibirlo en 2018. [34] La prohibición del recorte finalmente entró en vigor el 1 de enero de 2019. [8]
El recorte del pico, oficialmente conocido por ley como "inclinación del pico", es legal pero está regulado en Nueva Zelanda. El Código de Bienestar de las Gallinas Poneras (actualizado por última vez el 1 de octubre de 2018) señala que el Comité Asesor Nacional sobre Bienestar Animal (NAWAC) "alienta a la industria a desarrollar sistemas de gestión para proteger contra todas las formas de picoteo dañino sin la necesidad de inclinar el pico". El Código recomienda que 'se deben emplear estrategias alternativas para controlar el picoteo dañino (de plumas) que minimicen la necesidad de inclinar el pico, por ejemplo, el uso y la disponibilidad de diferentes recursos de alimentación'. Sin embargo, en caso de que se considere necesario inclinar el pico, se requieren operadores capacitados competentes, debe realizarse dentro de los 3 días posteriores a la eclosión (excepto en emergencias bajo supervisión veterinaria) y no puede eliminar más de una cuarta parte de los picos superior o inferior. [28] : 24
Noruega fue el primer país del mundo en prohibir el recorte de pico en 1974, seguido de Finlandia en 1986 y Suecia en 1988. [24] : 3 Posteriormente, el recorte de pico se eliminó gradualmente en Dinamarca en dos etapas: en 2013 para el sistema de jaulas enriquecidas y en 2014 para sistemas de aviarios y sistemas de cría al aire libre. [24] : 21
El corte de pico en Suiza es legal pero está regulado; se espera que la práctica quede prohibida en un futuro próximo. [9] Aunque el uso de jaulas para gallinas ponedoras fue prohibido en 1992, en 2000 todavía el 59% de las parvadas (61% de las gallinas) todavía tenían picos. [35]
El recorte del pico es legal pero está regulado en el Reino Unido; se espera que la práctica quede prohibida en un futuro próximo. [9] [10] En 2011, el gobierno británico creó el Beak Trimming Action Group (BTAG) para revisar el asunto con representantes de diferentes partes interesadas, incluida la industria, el gobierno, grupos de bienestar animal y veterinarios. Un informe del BTAG de finales de 2015, respaldado por el ministro de Agricultura, George Eustice , concluyó que prohibirlo en enero de 2016 sería demasiado pronto ya que el sector necesitaba más tiempo para cambiar sus técnicas de gestión con el fin de evitar el picoteo de las plumas, pero que el recorte del pico debería eliminarse progresivamente en el futuro. futuro. [36] El presidente del Foro de Bienestar de las Gallinas Ponedoras, Andrew Joret, declaró en marzo de 2020: “Se acerca una prohibición. En mi opinión, tenemos cinco años como máximo para prepararnos para ello. Necesitamos encontrar formas de mantener a las aves bien emplumadas y, si podemos, eventualmente hacerlo sin recortarles el pico.' [37]
El recorte de picos es legal en los Estados Unidos, pero existen algunas regulaciones: los productores deben tener una política de recorte de picos, que puede no usarse para mejorar la eficiencia alimenticia, pero puede usarse para prevenir el canibalismo. [29] El vicepresidente de Humane Society, Paul Shapiro, afirmó que las aves sólo recurren al canibalismo cuando están confinadas y no tienen nada que hacer. [29]
Los costos del recorte del pico se relacionan principalmente con preocupaciones de bienestar. Estos incluyen estrés agudo y dolor agudo, posiblemente crónico, después del recorte. La capacidad de un ave para consumir alimentos se ve afectada después de cortarle el pico debido a la nueva forma del pico y al dolor. La mayoría de los estudios informan una reducción del peso corporal y del consumo de alimento después del recorte del pico; sin embargo, según la madurez sexual o la producción máxima de huevos, las tasas de crecimiento suelen ser normales. [5] [38] [39] Las pérdidas de peso se redujeron en los pollitos a los que se les cortó el pico con infrarrojos en comparación con los pollitos recortados con una cuchilla caliente. [40]
Si el corte del pico causa dolor es una preocupación acaloradamente debatida. Es un tema complejo ya que puede implicar dolor agudo y/o crónico, y depende de la edad en que se realiza, el método de recorte y la longitud del pico que se extrae. El corte de pico en la industria avícola generalmente se realiza sin anestesia al día de edad o cuando los polluelos son muy pequeños, pero puede ocurrir a una edad posterior si ocurre un brote de picoteo de plumas y, en algunos casos, a las aves se les puede recortar el pico en repetidas ocasiones. En el Reino Unido no se permite recortar el pico en pollos de carne de más de 10 días. [41]
El pico es un órgano complejo y funcional con un extenso suministro nervioso que incluye nociceptores que detectan el dolor y los estímulos nocivos. [42] [43] Es casi seguro que estos serían estimulados durante el corte del pico, lo que indica claramente que se experimentaría un dolor agudo. La evidencia conductual de dolor después del corte del pico en pollitos de gallinas ponedoras se ha basado en la reducción observada en el comportamiento de picoteo, la reducción de la actividad y el comportamiento social y el aumento de la duración del sueño. [44] [45] [46] [47]
En las codornices japonesas , el corte del pico mediante cauterización provocó menores pesos corporales y consumo de alimento en el período inmediatamente posterior al corte del pico. [39] Los patos criollos con el pico recortado pasaron menos tiempo realizando conductas relacionadas con el pico (acicalarse, alimentarse, beber, picotear exploratoriamente) y más tiempo descansando que los patos sin recortar en los días inmediatamente posteriores al recorte. Estas diferencias desaparecieron 1 semana después del recorte. Una semana después del recorte, los patos recortados pesaban menos que los patos no recortados, pero esta diferencia desapareció 2 semanas después del recorte. [38] Sin embargo, no está claro si los cambios de comportamiento anteriores surgen del dolor o de una pérdida de sensibilidad en el pico. [48]
Se ha descubierto que la fuerza de picoteo disminuye después de recortar el pico en gallinas adultas, [49] lo que posiblemente indica que las gallinas están protegiendo un área dolorosa de una mayor estimulación. Sin embargo, la fuerza de picoteo no difirió entre los polluelos con o sin recortes menores del pico entre los 2 y 9 días de edad, lo que sugiere que los polluelos con recortes menores del pico no experimentan dolor por el pico. [50]
Se cree que el corte severo del pico o el corte del pico en aves de mayor edad causa dolor crónico. Después del corte del pico en gallinas mayores o adultas, los nociceptores en el muñón del pico muestran patrones anormales de descarga neural, lo que indica dolor agudo. [42] [51] [52] [53] Los neuromas , masas enredadas de brotes de axones regenerados hinchados, [54] se encuentran en los muñones curados de aves con el pico recortado a las 5 semanas de edad o más y en aves con el pico severamente recortado. [55] Los neuromas se han asociado con el dolor fantasma en humanos amputados y, por lo tanto, se han relacionado con el dolor crónico en aves con el pico recortado. Si el recorte del pico es severo debido a un procedimiento inadecuado o se realiza en aves mayores, los neuromas persistirán, lo que sugiere que las aves mayores a las que se les corta el pico experimentan dolor crónico , aunque esto ha sido debatido. [56]
Los beneficios del recorte del pico son principalmente ventajas de bienestar para las aves mantenidas en confinamientos estrechos, algunos de los cuales se relacionan directamente con aumentos (o menores disminuciones) en la producción. Estos incluyen menos picoteo de plumas y canibalismo, mejor emplume (aunque les resulta difícil acicalarse con picos más cortos, lo que significa que no se limpian bien), menos miedo y nerviosismo, menos estrés crónico y menor mortalidad. [5] [57]
Se ha propuesto una variedad de opciones como posibles alternativas al recorte del pico, incluida la modificación de la genética de las aves de corral domesticadas para reducir las tendencias caníbales. Para alojamientos reducidos donde es posible controlar la luz, reducir la intensidad de la luz para que las aves no puedan verse entre sí reduce fácilmente los encuentros antagónicos y el comportamiento agresivo. Los dispositivos de enriquecimiento, introducidos a una edad temprana, como simples objetos colgados en un hábitat, pueden reducir el comportamiento agresivo. Dividir la población en grupos más pequeños reduce el canibalismo. Un manejo adecuado del peso corporal que evite pollitas con bajo peso reduce la probabilidad de que las pollitas con bajo peso sufran prolapso uterino que conduce al canibalismo cloacal . [19]
