Don Luis José Sartorius y Tapia, I Conde de San Luis (1 de febrero de 1820, en Sevilla , España - 22 de febrero de 1871, en Madrid , España) fue un noble, político y periodista español que sirvió como Primer Ministro de España de 1853 a 1854, durante el reinado de la Reina Isabel II .
Sartorius, hombre de convicciones muy tradicionales, fue el líder de una facción del Partido Moderado que, por su origen polaco erróneamente supuesto, era conocida como los polacos . Su periódico, El Herlado , se convirtió en uno de los puntales de los moderados durante la regencia del progresista Baldomero Espartero . Durante la década moderada (1844-1854), Sartorius ocupó varios cargos políticos, especialmente tres veces el de Ministro de Gobernación en 1847, 1849-1851 y 1853-1854. Llegó a ser Primer Ministro entre 1853 y 1854.
Contrariamente a la creencia popular, Sartorius no tenía nada que ver con Polonia; era de origen alemán. Sus antepasados paternos eran de Hesse , el abuelo Johann Philipp Sartorius provenía de Umstadt y la abuela María Isabel Trier era de Wehrda . Su hijo y padre de Sartorius, Andrés Sartorius Trier, nació en Marburgo ; militar comprometido contra las tropas francesas, luego buscó refugio en España. Se casó con María Joaquina Tapia Sánchez, nacida en Puerto Rico; sus padres, Antonio de Tapia y Josefa Sánchez Oviedo, después de una temporada en América regresaron a su Andalucía natal.
Sartorius estaba casado con María de los Remedios Chacón y Romero de Cisneros (hija de Rafael Chacón, VII marqués de Cela, y María del Amparo Romero de Cisneros y Nagüens), con quien tuvo siete hijos: