La Santa Gertrudis es una raza de ganado vacuno de origen americano . Es una raza híbrida taurina-indicina, descendiente tanto del cebú como del ganado vacuno europeo . Fue criada a principios del siglo XX en Texas y recibió reconocimiento oficial en 1940. Se ha exportado a muchos países, incluidos Australia, Brasil y Sudáfrica, y ha contribuido al desarrollo de varias razas modernas, entre ellas la Barzona [3] : 290 y la Droughtmaster . [4] : 721
El Santa Gertrudis se desarrolló en el King Ranch en el sur de Texas . El nombre deriva de la finca de propiedad española de Los Cerros de Santa Gertrudis , donde en 1851 se estableció el King Ranch. [3] : 290
El rancho estaba inicialmente poblado de ganado Texas Longhorn . Desde aproximadamente 1880 se utilizaron toros de las razas British Hereford y Beef Shorthorn para mejorarlos; [3] : 290 se mantuvieron importantes rebaños separados de Shorthorn y Hereford para abastecer a los toros. [5] : 115 En 1910 se adquirió un toro mitad cebuino, descendiente de un toro Ongole importado en 1906 directamente de la India, y se cruzó con vacas de la estirpe Shorthorn. [3] : 290 Los resultados fueron prometedores y en 1918 el rancho compró cincuenta y dos toros taurindicinos con no menos del 75% de ascendencia cebuina, con la esperanza de crear una raza compuesta de aproximadamente un 37% de ascendencia cebuina y un 62% taurina. Entre 1923 y 1935 se utilizó ampliamente un toro llamado Monkey para fijar las características de la raza, que fue reconocida oficialmente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos en 1940. [3] : 290 Toda la raza Santa Gertrudis desciende de este toro. [5] : 124
En 1931, el rancho importó de Sudáfrica once vacas y dieciséis toros de raza Afrikander , con la idea de utilizarlos para ayudar a fijar el color rojo intenso del pelaje de la nueva raza. Al final, esto no resultó necesario y el ganado se vendió; algunos se utilizaron para crear el cruce de raza Africangus y otros contribuyeron al desarrollo de la Barzona . [4] : 759
En 1951 se formó una asociación de raza y los primeros toros se vendieron ese mismo año. [3] : 290
La Santa Gertrudis ha sido exportada a muchos países y se ha informado de la existencia de unas cuarenta en el DAD-IS , en los cinco continentes habitados. [6] En 2021, el número total en todo el mundo se estimó en aproximadamente 72 000. La población más grande se registró en Sudáfrica, con aproximadamente 25 000; se informó de un número significativo en Australia, Brasil, Marruecos, Namibia, Paraguay y Sudáfrica. [6]
En los Estados Unidos había 28 000 cabezas en 1975; [2] para 1990 esta cifra había caído a unas 15 200, y a poco menos de 8500 en 2000-2001. [7] : 41 En 2013 se informó de que la población era de 5000, y en 2021 el estado de conservación local estaba "en riesgo". [2]
El ganado es de un sólido color rojo cereza profundo, con solo rastros mínimos de blanco en la línea inferior; pueden ser mochos o con cuernos. [3] : 290 Son resistentes, con buena resistencia a las garrapatas y la hinchazón , y una buena tolerancia al calor. [8] Los signos de su herencia indicina incluyen una pequeña joroba en los toros, orejas medianas a grandes y piel suelta con pliegues pesados debajo del cuello. El pelaje es liso y corto. [8]
La Santa Gertrudis se cría para la producción de carne . Fue criada para adaptarse mejor que las razas de carne británicas importadas a las condiciones ambientales de Texas (paisaje semiárido, clima subtropical y abundancia de garrapatas [5] : 115 ) y se ha exportado a varios otros países donde las condiciones son similares, incluidos Australia, Brasil y Sudáfrica. [3] : 290
Ha contribuido al desarrollo de varias razas compuestas modernas, entre ellas la Barzona (con Aberdeen Angus , Afrikander y Hereford en proporciones aproximadamente iguales); la Brazos (con Hereford y Gelbvieh ); [3] : 290 la Droughtmaster (con Beef Shorthorn, Devon , Hereford, Red Brahman , Red Poll y posiblemente Afrikander); [4] : 721 y la Santa Cruz (con Gelbvieh y Red Angus ). [9] : 51