El 3-hexanol ( nombre IUPAC : hexan-3-ol; también llamado etil propil carbinol ) es un compuesto químico orgánico . Se encuentra de forma natural en el sabor y el aroma de plantas como la piña y se utiliza como aditivo alimentario para añadir sabor.
El 3-hexanol se puede sintetizar mediante la hidroboración de compuestos de hexano insaturados como el 3-hexino . [2]