La leucopelargonidina es un compuesto químico incoloro relacionado con las leucoantocianinas . Se puede encontrar en Albizia lebbeck (nuez de la India), en el fruto de Anacardium occidentale (anacardo), en el fruto de Areca catechu (nuez de areca), en el fruto de Hydnocarpus wightianus (chaulmoogra hindú), en el rizoma de Rumex hymenosepalus (acedera de Arizona), en Zea mays (maíz) y en Ziziphus jujuba (dátil chino). [1]
La (+)-leucopelargonidina se puede sintetizar a partir de (+)- aromadendrina mediante reducción con borohidruro de sodio . [2]
La dihidrokaempferol 4-reductasa utiliza cis -3,4-leucopelargonidina y NADP + para producir (+)-aromadendrina, NADPH y H + .
La leucoantocianidina reductasa transforma la cis -3,4-leucopelargonidina en afzelequina .