Un cellarium (del latín cella , "despensa"), también conocido como cripta , era un almacén o trastero, generalmente en un monasterio o castillo medieval. En los monasterios ingleses, generalmente se ubicaba dentro o debajo de los edificios del ala oeste del claustro . [1]
Allí se almacenaban los suministros de alimentos, cerveza y vinos del monasterio, bajo la supervisión del cillerero , uno de los obedienciarios del monasterio . El cillerero actuaba como principal proveedor de todos los alimentos para el monasterio y como administrador general. [2] A menudo lo ayudaba un subcillerero . [3]