La ciarduna es un tipo de repostería italiana .
La ciarduna siciliana es un pastel dulce procedente de la provincia de Agrigento , en Sicilia. Consiste en una cáscara de galleta de almendras rellena de ricotta . [2]
Los ingredientes tradicionales son harina, azúcar, strutto, vainilla, levadura activa, levadura en polvo amoniacal (bicarbonato de amonio), leche homogeneizada, almendras trituradas, canela y azúcar glas (para decorar la parte superior de las ciardunas ).
