La chuleta de Mikoyan ( en ruso : микояновская котлета , romanizado : mikojanovskaja kotleta ) era una variedad soviética de chuleta de carne picada semiprocesada basada en la hamburguesa de carne de res estadounidense , apodada en honor al político soviético Anastas Mikoyan . En 1964, The New York Times informó que la chuleta de Mikoyan era "la pieza de carne más barata, más popular, si no la más venerada, que se puede comprar con unos pocos kopeks ". [1]
En 1936, Anastas Mikoyan, quien en ese momento era Comisario del Pueblo de la Industria Alimentaria de la URSS, realizó un viaje a los Estados Unidos para impulsar la cooperación económica y estudiar el desarrollo de la economía estadounidense. Durante su visita a los Estados Unidos, Mikoyan estudió el sistema de los grandes almacenes Macy's en Nueva York. [2] Allí, Mikoyan se dio cuenta de la producción en masa de hamburguesas y encargó 22 aparatos para producirlas. Sin embargo, debido a la posterior Segunda Guerra Mundial , la producción de hamburguesas en la Unión Soviética fracasó y aparecieron en su lugar las llamadas chuletas Mikoyan. [2] Las chuletas generalmente estaban hechas de cerdo o ternera. [3] Algunas variedades llevaban nombres de platos de restaurantes rusos muy conocidos, como las chuletas de Kiev o las chuletas de Pozharsky , [3] pero sus ingredientes tenían poco en común con los platos originales. Mientras que las chuletas de Mikoyan se producían en masa para la gente común y se vendían a entre 3 y 5 kopeks cada una, las fábricas de Mikoyan suministraban al gobierno soviético salchichas, jamones y otras delicias de primera calidad. [4]
El nombre "chuletas de Mikoyan" todavía circulaba ocasionalmente al comienzo de la perestroika . [4]
