Una chocolatera es un tipo de reunión social [1] que abarca desde grandes eventos (como recaudación de fondos y solo invitación ) hasta funciones más pequeñas (similares en estructura a las fiestas informales de té ), en las que toda la comida y bebida se componen o contienen algo de forma de chocolate . [2] Considerado obsoleto por algunos, [3] este entretenimiento alcanzó su máxima popularidad a principios del siglo XX [4] (el proceso para hacer chocolate con leche se lanzó al mercado [ ancla rota ] en 1875), y fue visto como una alternativa novedosa a las otras formas de reunión social de la época.
El menú de una chocolatería puede incluir cualquier variedad de platos a base de chocolate: tartas , barquillos , bombones , dulces y repostería , siendo algunos ejemplos de ellos. Estos platos también pueden ser de temporada. Ejemplos de platos de temporada pueden incluir chocolate caliente y fondue de chocolate durante los meses fríos y limonada de chocolate o helado de chocolate durante el verano.
A medida que el chocolatero crecía en popularidad, la ceremonia en sí se volvió más basada en el chocolate: las cartas del menú , los programas , las decoraciones e incluso los trajes de los camareros eran de color chocolate; Las tazas y platillos de chocolate a veces se vendían con el chocolate que se servía en ellos, [5] o se regalaban como recuerdo a quienes compraban chocolate. El chocolatero se utilizó en todas las reuniones sociales imaginables (incluso se organizó una como parte de una función de recaudación de fondos para un jardín de infantes en Indiana [6] ) y no era raro, después de haber servido a todos los invitados, realizar una subasta de los dulces restantes. , hogazas de bizcocho y cajas de chocolate sobrantes de la preparación de los platos. [7]
El análogo moderno del chocolatero tradicional se encuentra en algunas fiestas de damas de honor y despedidas de soltera (donde los alimentos y dulces tradicionales de chocolate, como trufas y pasteles, se unen a recetas más nuevas como cerveza con chocolate y martinis [8] ), y restaurantes como "Death by Chocolate" en Nueva Zelanda y Canadá ofrecen menús exclusivamente de chocolate.
