Las tortugas son un dulce elaborado con nueces pecanas y caramelo bañado en chocolate , con una forma que se asemeja a una tortuga. El nombre es una marca registrada de DeMet's Candy Company . En Canadá, se venden bajo la marca Nestlé .
Las tortugas fueron desarrolladas en 1918 por Johnson's Candy Company (que se convirtió en DeMet's Candy Company en 1923), después de que un vendedor llamado Earnest Woollard entrara en la sala de caramelos del comisariato y le mostrara un caramelo a uno de los vendedores, quien señaló que el caramelo parecía una tortuga. Poco después, Johnson's Candy Company estaba fabricando el mismo tipo de caramelo y vendiéndolo bajo el nombre de "Turtles" (Tortugas). [2]
En la actualidad, los caramelos Turtles vienen en todos los tamaños, formas y recetas, algunos incluso con forma de tortuga, con técnicas modernas de fabricación de moldes, pero los originales se producían con untarlos sobre una "tabla" rectangular de mármol, de un tamaño similar a una tabla de cortar de cocina contemporánea. La receta original, tal como se ejecutó sobre mármol, era de nueces, caramelo y varios chocolates; eran un dulce multiusos que requería varias sesiones.
Las nueces pecanas bañadas en chocolate eran comunes a principios del siglo XX, sin embargo, Johnson's Candy Company fue la primera en proteger la marca registrada "Turtles". En 1923, las tiendas dejaron de usar el nombre Johnson y adoptaron el nombre DeMet's, transmitiendo la marca registrada. [2]
Nestlé fue propietario de la marca en los EE. UU. durante un tiempo, pero la vendió a DeMet's Candy Company de Brynwood Partners en 2007. En 2013, Brynwood vendió la empresa a Yıldız Holding . [3]
En Canadá, los productos todavía se distribuyen y venden como un producto de Nestlé; se promocionan como "una preciada tradición canadiense desde 1949". Un producto navideño popular que se vende en la mayoría de los principales minoristas, sobre todo durante la temporada navideña. El empaque canadiense presenta al Sr. Tortuga, una mascota de una tortuga antropomórfica que viste un esmoquin , un sombrero de copa y un monóculo. [4] [5] El dulce se fabrica en Nuevo Brunswick para el mercado interno. [ cita requerida ]