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Chisporroteo de salchicha

Una salchicha chisporroteante (también conocida como 'salchicha en pan' o sándwich de salchicha) [3] es una salchicha a la parrilla o asada (más comúnmente carne de res o cerdo) servida en pan rebanado o un panecillo con cebollas asadas y varios condimentos, más comúnmente salsa de tomate , salsa barbacoa o mostaza . [4] Las salchichas chisporroteantes se sirven a menudo en eventos comunitarios en Australia y Nueva Zelanda , [1] [2] y se han convertido en características comunes en las culturas de ambas naciones. [5] El término "salchicha chisporroteante" se volvió de uso común en la década de 1980 y se utiliza para describir el alimento en sí, la técnica de asado o la naturaleza del evento en el que se puede servir. [4] [3]

Los chisporroteos de salchichas generalmente se llevan a cabo como eventos comunitarios gratuitos o para recaudar fondos para organizaciones benéficas, escuelas, clubes deportivos y otras organizaciones. Como tal, los proveedores compran o donan ingredientes y equipos a bajo precio. Los chisporroteos de las salchichas para recaudar fondos se han asociado particularmente con las elecciones en Australia y con la cadena de ferretería Bunnings Warehouse .

Formato

Por lo general, el principal artículo de venta en un chisporroteo de salchichas es una salchicha de cerdo o ternera (a menudo denominada coloquialmente "inconveniente"), cocinada en una parrilla o barbacoa [4] y servida en una sola rebanada de pan blanco para sándwich , [ 6] o un rollito de hot dog en Australia Occidental . [7] [8] [9] La salsa de tomate es el acompañamiento más común y generalmente está disponible sin costo adicional, aunque regularmente se encuentran disponibles otros condimentos como salsa barbacoa y mostaza americana . Las cebollas asadas suelen estar disponibles, gratis o con un costo adicional.

Algunas salchichas chisporroteantes también ofrecen la opción de un panecillo blanco como alternativa al pan de molde. Las opciones vegetarianas o sin gluten rara vez están disponibles, pero a menudo se venden en eventos con menús más extensos que incluyen hamburguesas o comidas completas. También se pueden comprar latas de refrescos o agua embotellada, [10] para maximizar la recaudación de fondos. [11]

Predominio

Elecciones australianas

Salchichas de la democracia en un chisporroteo de salchichas en el distrito electoral de Moggill en las elecciones estatales de Queensland de 2017

Las salchichas chisporroteantes se han convertido en una adición reconocida y esperada a las cabinas electorales en las elecciones australianas, y en estas estaciones las salchichas reciben el sobrenombre de "Salchichas de la democracia". [12] [13] [14] Hubo una amplia cobertura mediática sobre esto en las elecciones federales australianas de 2013 y 2016 , con el hashtag "#democracysausage" como tendencia en Twitter. [15] Twitter también agregó un emoji de salchicha en pan al hashtag '#ausvotes' el día de las elecciones de 2016; fue el emoji más utilizado en relación con las elecciones bajo ese hashtag. [16] Durante las elecciones de 2016, el líder del Partido Laborista Australiano, Bill Shorten , fue objeto de escrutinio por la forma en que consumía salchichas en pan. [17]

Almacén de Bunnings

Un evento de recaudación de fondos con salchichas en Bunnings Warehouse

La cadena australiana de ferretería Bunnings ofrece instalaciones para barbacoas en todas sus tiendas para alquiler a grupos comunitarios. Las salchichas chisporroteantes en estos lugares suelen ocurrir los fines de semana y se han asociado con la marca Bunnings. [18] En 2016, cuando Bunnings se expandió al Reino Unido , también trajo allí el chisporroteo de las salchichas, lo que generó una considerable cobertura mediática. [19] [20] [21]

Ver también

Referencias

  1. ^ ab "La historia no autorizada del chisporroteo de las salchichas". ABC . 14 de mayo de 2019 . Consultado el 20 de octubre de 2019 .
  2. ^ ab "La evolución del chisporroteo de la salchicha sagrada". GQ . Consultado el 20 de octubre de 2019 .
  3. ^ ab "¿Chisporroteo, sándwich o salchicha en pan? Idioma australiano mapeado". Radio ABC Nacional . 5 de junio de 2015 . Consultado el 8 de agosto de 2020 .
  4. ^ abc Santich, Bárbara (2012). Paladares atrevidos: el patrimonio gastronómico de Australia. Kent Town, Australia del Sur: Wakefield Press. pag. 148.ISBN​ 978-1-74305-094-1. Consultado el 12 de marzo de 2017 .
  5. ^ "Lo mejor desde el pan de molde: el genial truco de salchicha chisporroteante que necesitas este verano". 28 de diciembre de 2019 . Consultado el 28 de diciembre de 2019 .
  6. ^ "¿Recto o diagonal? El debate sobre Sausage Sizzle que Australia debe tener". NoticiasComAu . Consultado el 7 de febrero de 2016 .
  7. ^ Liaw, Adam (27 de diciembre de 2019). "Adam Liaw habla sobre la protesta de las salchichas en el pan y sus trucos favoritos de barbacoa de verano". El guardián . Consultado el 22 de junio de 2021 .
  8. ^ "Este contra Oeste: la salchicha WA Bunnings chisporrotea para ganar". SoPerth . 13 de noviembre de 2018 . Consultado el 22 de junio de 2021 .
  9. ^ Mayordomo, Gavin. "Dentro del complejo y secreto mundo de Bunnings Sausage Sizzles". Vicio . Consultado el 22 de junio de 2021 .
  10. ^ "Recaudación de fondos de salchichas chisporroteantes". Cómo recaudar fondos . Consultado el 7 de febrero de 2016 .
  11. ^ "Día de Australia pPay | Juego del día de Australia | SBS World News". Archivado desde el original el 19 de febrero de 2013 . Consultado el 22 de abril de 2013 .
  12. ^ "Australia toma su democracia con salchicha". Noticias de la BBC . 2 de julio de 2016 . Consultado el 20 de junio de 2020 .
  13. ^ Bourke, Latika (11 de mayo de 2019). "Los votantes australianos en Londres prueban la primera salchicha de la democracia". El Sydney Morning Herald . Consultado el 20 de junio de 2020 .
  14. ^ Lyons, Kate (16 de mayo de 2019). "Elecciones en Australia: ¿quiénes son los candidatos y qué es una salchicha democrática?". El guardián . Consultado el 20 de junio de 2020 .
  15. ^ "Australia toma su democracia con salchicha". Noticias de la BBC . 2 de julio de 2016 . Consultado el 2 de julio de 2016 .
  16. ^ Sivasubramanian, Shami (2 de julio de 2016). "Twitter publica los 10 emojis más tuiteados este día de las elecciones". SBS . Consultado el 20 de junio de 2020 .
  17. ^ "Bill Shorten olvidó cómo comer una salchicha y nadie puede soportarlo". La alimentación . Consultado el 27 de septiembre de 2020 .
  18. ^ "49 pensamientos que todo el mundo tiene cuando compra en Bunnings". BuzzFeed . Consultado el 7 de febrero de 2016 .
  19. ^ "Un australiano revisa los primeros inconvenientes de los Bunnings del Reino Unido". Heraldo del sol . Consultado el 20 de junio de 2020 .
  20. ^ Miller, Nick (6 de febrero de 2018). "Perdido en la traducción: los clientes de Bunnings en el Reino Unido se dividieron ante la invasión australiana". El Sydney Morning Herald . Consultado el 20 de junio de 2020 .
  21. ^ Lansdown, Sarah (febrero de 2017). "Los primeros bollos de Gran Bretaña acaban de abrirse y todo el mundo está confundido acerca del chisporroteo de la salchicha". Correo Huffington . Consultado el 20 de junio de 2020 .