El chile de árbol ( literalmente ' chile de árbol ' ) es un pequeño y potente chile mexicano también conocido como chile pico de pájaro y chile cola de rata . Estos chiles miden aproximadamente de 5 a 7,5 cm (2,0 a 3,0 pulgadas) de largo y de 0,65 a 1 cm (0,26 a 0,39 pulgadas) de diámetro. Su índice de calor está entre 15.000 y 30.000 unidades Scoville . Los pimientos comienzan siendo verdes y adquieren un color rojo brillante a medida que maduran. Los chiles de árbol los puedes encontrar frescos, secos o en polvo. Al igual que los chiles secos, se suelen utilizar para decorar coronas porque no pierden su color rojo tras la deshidratación. [1]
