La cervecería Smisje ( Brouwerij Smisje en holandés ), con una minúscula producción de sólo 200 hectolitros al año, es una de las cervecerías artesanales belgas más pequeñas que existen . Iniciado en 1995 por el ex impresor y cervecero casero [2] Johan Brandt, originalmente se tituló "De Regenboog" (El arco iris), el mismo nombre que su anterior imprenta. Brandt también es apicultor , lo que explica el uso destacado de la miel en algunas de las ofertas de la cervecería, incluida su primera cerveza comercial, que recibió el nombre de 't Smisje o "el pequeño herrero" para reflejar la naturaleza artesanal de la producto, así como la casa de un herrero local cerca de la ubicación original de la cervecería.
De 1995 a 2008, la cervecería estuvo ubicada en el municipio de Assebroek , en Flandes Occidental , un suburbio de Brujas . En 2008 se trasladó al pueblo de Mater en Oudenaarde , Flandes Oriental y cambió su nombre a simplemente "Smisje". Smisje es conocida por sus cervezas tanto en estilos tradicionales belgas como en otros, pero particularmente por elaborar cervezas con ingredientes y aromas distintivos, [3] a menudo frutas o hierbas. Esta cervecería experimental exporta aproximadamente la mitad de su producción anual fuera de Bélgica a países como Estados Unidos , Países Bajos , Italia , España y Dinamarca . A pesar de su minúsculo tamaño, durante muchos años Smisje ha mantenido seis cervezas en producción regular, además de una gran variedad de cervezas de temporada y ocasionales. Muchas de sus cervezas cuentan con etiquetas diseñadas por el caricaturista de Brooklyn y entusiasta de la cerveza artesanal Bill Coleman.
En 2010, la cervecería anunció que descontinuaría todos sus productos históricos para centrarse en una nueva cerveza rubia con lúpulo que se llamaría "Smiske". Sólo se conservaría la "Navidad Smisje" anual. Siguiendo el ejemplo de Duvel Moortgat , que se ofreció a elaborar de nuevo su edición limitada "Duvel Triple Hop" si 10.000 personas firmaban una petición, Brandt anunció que si 20.000 personas se unieran a un grupo de Facebook que lo apoyara, se ofrecería a elaborarlo. una receta histórica adicional por año. [4]
Técnico
Brandt comenzó a elaborar cerveza en 1995 con un sistema improvisado capaz de producir sólo 250 litros por lote, y poco a poco amplió el equipo con el tiempo en la ubicación original de Brujas. En las nuevas instalaciones de Mater se utilizan equipos de segunda mano de la ya desaparecida cervecería De Teut de Neerpelt . El cervecero mantiene su propia cepa de levadura casera y utiliza principalmente lúpulos belgas nativos. Además de varias especias e ingredientes no tradicionales como las endrinas , se sabe que Smisje utiliza el método tradicional belga de utilizar una cantidad significativa de azúcar candi en sus recetas para aligerar el cuerpo de las cervezas más fuertes. [ cita necesaria ]
Cervezas
Cervezas anteriormente en producción regular:
- 't Smisje Blond - 6% ABV : Una cerveza de color dorado moderadamente fuerte con sabor a flores de tilo .
- 't Smisje Dubbel - 9% ABV: Una cerveza marrón fuerte al estilo belga Abbey Dubbel que utiliza dátiles frescos en la receta.
- 't Smisje Tripel - 9% ABV: Una cerveza al estilo belga Abbey Tripel .
- 't Smisje Wostyntje - 7% ABV: una fuerte cerveza dorada aromatizada con semillas de mostaza del cercano pueblo de Tourhout . [5]
- Vuuve - 5% ABV: Una cerveza de trigo turbia al estilo Witbier belga, elaborada con cilantro y piel de naranja amarga. Vuuve es la palabra flamenca para el número cinco, una referencia al contenido de alcohol de la cerveza.
Cervezas de temporada o tiradas limitadas (pasadas y presentes):
- 't Smisje + Dubbel IPA - 10% ABV
- 't Smisje BBBourgondier - 12% ABV: una cerveza especial oscura y fuerte aromatizada con raíz de valeriana y bálsamo de limón . Maltoso con notas de pasas y caramelo. [6]
- 't Smisje Calva Reserva - 12% ABV: Una cerveza fuerte madurada durante seis meses en barricas de Calvados .
- 't Smisje Catherine The Great Imperial Stout - 10% ABV
- 't Smisje Cuvee 2005 - 10% ABV: Una cerveza inspirada en cervezas artesanales estadounidenses, que utiliza lúpulos Challenger, Cascade, Magnum y Newport, y además con lúpulo seco con Cascade.
- 't Smisje Fiori - 7% ABV
- 't Smisje Grande Reserva - 11% ABV
- 't Smisje Gran Reserva - 10% ABV
- 't Smisje Guido - 8% ABV: Una cerveza marrón elaborada con miel y pasas en conmemoración de Guido Gezelle , un poeta que escribió en el dialecto flamenco occidental , sacerdote católico y nativo de Brujas.
- 't Smisje Halloween - 10,5%
- 't Smisje Honingbier - 6% ABV: Una cerveza dorada elaborada con miel .
- 't Smisje Honingbier Bruin - 6% ABV: Una cerveza marrón elaborada con miel .
- 't Smisje Kerst - 11% ABV: una oferta navideña de temporada.
- 't Smisje Meso - 2,5% ABV: Una cerveza baja en alcohol.
- 't Smisje Sleedoornbier - 6% ABV: Una cerveza aromatizada con endrinas (literalmente "espinas de trineo").
- 't Smisje Sleedoorn Extra - 7% ABV: una versión más fuerte del Sleedornbier
- 't Smisje Speciale - 10,5% ABV
- 't Zwarte Gat Bier - 6%
- Terracota - 7%
- Brugs Beertje 20 - 6,5% ABV: Elaborada para celebrar el 20 aniversario del célebre pub de cerveza artesanal local "Brugs Beertje" (literalmente "Osito de Brujas", una referencia al animal en el escudo de armas de la ciudad, pero también un juego de palabras con el sonido similar "Biertje" o cerveza pequeña)
- Brugs Beertje 25 - 9% ABV: Elaborada con motivo del 25 aniversario de "Brugs Beertje".
- De Regenboog IJzer - 6%
- De Regenboog Naamloos - 6%
- Lombardo - 7%
- Pandreitje - 7%
- Pierewietje - 6%
- Cerveza de tabaco - 7%
Referencias
- ^ "¡Cerveza yo! - Brouwerij de Regenboog - Oudenaarde, Oost-Vlaanderen, Bélgica".
- ^ "Tietje y la Fundación Beautiful After Breast Cancer".
- ^ "Bebidas" de Vincent Gasnier, pub Durnling Kinderly. 2005, pág. 240
- ^ http://www.facebook.com/group.php?gid=126573157364335 [ fuente generada por el usuario ] [ enlace muerto ]
- ^ "Todas las cervezas belgas" de Hilde Deweer, pub Stichting Kunstboek. 2008
- ^ "La guía de la cerveza" de Josh Oakes, pub Savory House Press. 2006, pág. 239
enlaces externos
- http://www.smisje.be/ Sitio web propio de la cervecería.
- http://beeradvocate.com/beer/profile/322 Listado como "Brouwerij Smisje" en BeerAdvocate
- http://www.ratebeer.com/brewers/brouwerij-de-regenboog/983/ Listado como "De Regenboog" en RateBeer
