Ottakringer ( Pronunciación alemana: [ˈɔtɐˌkʀɪŋɐ] ) es la última grancerveceríaque queda enViena,Austria, y está ubicada enOttakring, eldistrito 16 de Viena.
La cervecería Ottakringer fue inaugurada en 1837 por el maestro molinero Heinrich Plank bajo el nombre de Planksche Brauerei , después de que la diócesis gobernante de Klosterneuburg concediera la autorización para la elaboración de cerveza. En 1850, los primos Ignaz y Jakob Kuffner de Lundenburg se hicieron cargo de ella y la ampliaron hasta convertirla en una gran cervecería . En diez años, la producción aumentó de 18.318 hl a 64.183 hl. Cuando el emperador Francisco José ordenó derribar las murallas de la ciudad y se empezó a construir un gran número de edificios residenciales, Ottakringer también creció. Se puso en funcionamiento una nueva bodega de fermentación y un almacén más grande. En torno a 1890, la producción ya rondaba los 170.000 hl. En 1882, Moriz von Kuffner , hijo de Ignaz von Kuffner, se hizo cargo de la cervecería y aumentó la producción hasta más de 350.000 hl en el último año antes de la guerra , una cantidad que no se volvió a alcanzar entre las dos guerras mundiales. En 1905, Kuffner convirtió la cervecería en una sociedad anónima.
Antes de que Austria fuera anexionada por la Alemania nazi , Moriz von Kuffner se vio obligado a vender su empresa debido a su origen judío . La vendió por un precio bastante bajo de 14 millones de chelines austríacos (unos 36 millones de euros al valor actual) a Gustav Harmer, que también se vio obligado a abandonar el negocio durante dos años después de la guerra. Tras la liberación por parte de los aliados, la cervecería pasó temporalmente a manos de los rusos, hasta que la familia Harmer consiguió demostrar legalmente su compra y volvió a producir 150.000 hectolitros a partir de 1955. Los herederos de Moriz von Kuffner, que había fallecido en Zúrich entretanto, recibieron una indemnización por su expulsión y por las amenazas del régimen nazi, que habían llevado a la venta de la empresa a la familia Harmer.
En 1977, la cervecería contribuyó considerablemente a la disolución del cártel de la cerveza al retirarse de él. A partir de ese momento, cada restaurante podía elegir como proveedor la cervecería que quisiera, independientemente de su ubicación. En 1986, Ottakringer comenzó a cotizar en la Bolsa. En 1989, se dejó de embotellar en las botellas marrones que se utilizan habitualmente en Austria y Ottakringer fue la primera cervecería de Austria en introducir las conocidas "botellas de hombro" verdes. [1]
En 2007, la empresa inició una asociación conjunta con una empresa iraní para construir una fábrica en Teherán para producir cerveza sin alcohol. [2]
La empresa matriz Ottakringer Holding AG, propiedad de las familias Wenckheim, Menz, Trauttenberg y Pfusterschmid, posee el 88% de las acciones de Ottakringer Getränke AG, Ottakringer Getränke AG posee el 6% de las acciones, el resto de las acciones se mantienen en libre circulación.
La empresa matriz también es propietaria del fabricante de agua mineral Vöslauer , que tiene su sede en Bad Vöslau .
La marca más popular es la Ottakringer Helles , una cerveza con un contenido de alcohol del 5,2% y un mosto de 11,8° Plato. Otras marcas son la cerveza especial Goldfassl o la Goldfassl Pils , una cerveza ligera de estilo pilsner , así como la Ottakringer Radler , que es una mezcla de 50% Helles y 50% limonada. También en la gama de productos se encuentra la cerveza casi sin alcohol, Null Komma Josef , cuyo nombre de marca es una alusión a su contenido de alcohol de menos del 0,5%. En cambio, la cerveza más fuerte de la cervecería (7,6% de alcohol) es la Ottakringer Bock , que solo se produce para ocasiones especiales (Navidad y Pascua). La empresa también produce Ottakringer Dunkles , una cerveza oscura, Ottakringer G'mischtes , una mezcla de cerveza clara y oscura, Ottakringer Zwickl , una cerveza ligera sin filtrar, y Ottakringer Zwickl Rot , una cerveza más oscura sin filtrar elaborada con malta melanoidina.
Los vieneses tienen una expresión especial para la cerveza en lata, 16er-Blech (16 latas), principalmente para la Ottakringer Helles . La expresión, 16er-Hüs'n , también se utiliza tanto para la cerveza embotellada como para la cerveza en lata. Se trata de referencias al origen de la cerveza en el distrito 16 de Viena y la lata que la contiene. A principios de 2007, la cervecería aprovechó esto y comercializó un nuevo tipo de cerveza en lata con el nombre de 16er Blech .
Varias salas de la cervecería también pueden utilizarse como lugar de eventos.
La cervecería patrocina desde hace muchos años al campeón de fútbol austriaco SK Rapid Wien .
48°12′43″N 16°19′26″E / 48.212, -16.324