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Cervecería Lindemans

La cervecería Lindemans (Brouwerij Lindemans) es una cervecería familiar belga con sede en Vlezenbeek , una pequeña localidad del Brabante Flamenco , al suroeste de Bruselas . Produce lambics , un estilo de cerveza belga que utiliza trigo crudo y levadura silvestre. [2]

Historia

La historia de la cervecería Lindemans comenzó en 1822, cuando se fundó la cervecería en una pequeña granja en Vlezenbeek. [3] El patriarca de la cervecería era Frans Lindemans, hermano del entonces alguacil de Gaasbeek . [4] En 1930, debido al creciente éxito de la cervecería, la actividad agrícola se detuvo definitivamente para centrarse en la elaboración de cerveza Kriek y Gueuze . Produjeron su primer Faro en 1978. Poco después, en 1980, la cervecería inició la producción de Framboise . En consecuencia, en 1986 y 1987, Lindemans añadió Cassis y Pêcheresse a su surtido. Finalmente, en 2005, Apple fue la última cerveza en introducirse.

La cervecería sigue siendo hasta el día de hoy una empresa familiar, dirigida durante mucho tiempo por los hermanos Nestor y René [5] , antes de que sus hijos Dirk y Geert se hicieran cargo del negocio, cada uno con una participación del 50% en la empresa. [1]

Cervecería Lindemans en Vlezenbeek

Producción

Lindemans elabora su lambic según el método de fermentación espontánea. Esta lambic se utiliza luego como base para todas las cervezas de frutas. En 25 años, la producción pasó de 5.000 a 50.000 hectolitros. Durante ese lapso, la cervecería se expandió varias veces. En 1991 se construyó una nueva sala de cocción junto a la antigua para aumentar la capacidad. En 2013 se iniciaron las obras de una nueva ampliación, con una nueva planta embotelladora. Hoy en día, la cervecería produce 85.000 hectolitros al año. De esta cantidad, 60.000 hectolitros son lambic, la base a la que se añaden los zumos de frutas. Cada año se producen 6.000 hectolitros de Lindemans Faro, lo que representa el 7,5% de toda la producción.

Cervezas

Faraón

Botellas Framboise y Pêcheresse

Lindemans Faro es una cerveza lambic. La primera Lindemans Faro se elaboró ​​en 1978, cuando la bebida volvía a ganar popularidad. Con un 4% ABV , se considera una cerveza ligera. Está disponible en botellas de 250 ml, 375 ml y 750 ml.

Cervezas de frutas

Las variedades Lindemans incluyen Lambic Framboise (frambuesa), Kriek (guinda), Pêcheresse (melocotón), Cassis ( grosella negra ), Pomme ( manzana ) y fresa.

Debido a la disponibilidad limitada de guindas de Schaerbeek , el ingrediente tradicional de Kriek, Lindemans Kriek se elabora utilizando jugo de cereza sin azúcar que se añade a una mezcla de lambics de diferentes edades. La cerveza resultante se describe como menos ácida y más afrutada. Contiene 2,5% ABV.

Premios

Referencias

  1. ^ ab Muylaert, enero (18 de abril de 2007). "Geuzebrouwer lonkt naar China: Lindemans invierte mucho en opslagcapaciteit". El Nieuwsblad . Consultado el 4 de febrero de 2010 .
  2. ^ "Lindemans". Comerciante del Vin . Consultado el 3 de febrero de 2024 .
  3. ^ "Lindemans". Comerciante del Vin . Consultado el 3 de febrero de 2024 .
  4. ^ Driessche, Linda vanden (31 de julio de 2004). "Feest voor 300 jaar: Baljuwhoeve Hoeve al 170 jaar eigendom van familie Van Cutsem". El Nieuwsblad . Consultado el 4 de febrero de 2010 .
  5. ^ "Acht miljoen litro de cerveza por año". El Nieuwsblad . 3 de enero de 2003 . Consultado el 4 de febrero de 2010 .

enlaces externos

50°48′57″N 4°12′44″E / 50.81579°N 4.21229°E / 50.81579; 4.21229