Hogs Back Brewery es una cervecería que cultiva lúpulo en Tongham , Reino Unido . En 2013, Miles Chesterman era el maestro cervecero y Rupert Thompson era el presidente. [1]
En junio de 2014, Magners lanzó su Cider Hog, un "dispensador de sidra portátil" con un nombre y gráficos similares a la sidra Hazy Hog de Hogs Back , lanzada 15 meses antes. Preocupada por la infracción de la marca registrada , Hogs Back se comunicó con Magners durante seis meses sin una resolución aceptable, por lo que en febrero de 2015 la cervecería Tongham inició acciones legales contra la empresa más grande. C&C Group disputa las reclamaciones de Hogs Back. [2]
En 2018, el jardín de lúpulo se amplió a 8,5 acres (3,4 ha), y en la nueva tierra se cultivaron Fuggle , Cascade y Goldings . Al año siguiente, se esperaba que Hogs Back Brewery gastara £350 000 (equivalentes a £438 858 en 2023) en un horno de secado tradicional (el primero construido en el Reino Unido en más de 100 años). Este nuevo horno se construiría junto a la sala de cocción y a un furlong (660 pies; 200 m) del jardín de lúpulo; se esperaba que estuviera operativo antes de la cosecha de Hogs Back en septiembre de 2019. Durante los once meses en que el horno no esté secando lúpulo, será "un espacio para eventos y un centro de visitantes, que educará a la gente sobre la industria local del cultivo del lúpulo que Hogs Back está ayudando a revivir". [3]
La cerveza lager Hogstar, que se estrenó en 2013, se fermentó durante más tiempo que las cervezas lager contemporáneas, lo que dio como resultado lo que Hogs Back llamó "la forma tradicional de redondear y equilibrar las cervezas 'lager'. La carbonatación se desarrolla de forma natural y no pasteurizamos". Esta nueva cerveza lager británica no pasteurizada esperaba tener éxito a raíz de la Pilsner Urquell , una cerveza lager londinense que ayudó a Plzeňský Prazdroj a crecer un 17% en la primera mitad de 2013. El precio de lista inicial de Hogstar era de £ 1,85 (equivalente a £ 2,68 en 2023). [1]
En asociación con Montezuma's, se lanzó una cerveza lager de chocolate en 2014. Aunque los críticos de All About Beer llamaron a la cerveza de bronce una novedad , el sabor a chocolate fue descrito como sorprendentemente bueno por sus propios méritos. [5]
La cervecera Hogs Back, con sede en Surrey, ha lanzado una cerveza artesanal inglesa sin pasteurizar, que se ha desarrollado con ingredientes locales y después de realizar pruebas en pubs locales.