Fuller's Brewery en Chiswick , al oeste de Londres , Inglaterra, es la antigua división cervecera de Fuller, Smith & Turner PLC . Fue una empresa familiar desde su fundación en 1845 hasta 2019, cuando se vendió al gigante internacional japonés de bebidas Asahi . [2]
La cervecería Griffin de John Fuller data de 1816; en 1845, a su hijo, John Bird Fuller, se unieron Henry Smith y John Turner.
Fuller, Smith & Turner posee y opera más de 380 pubs , posadas y hoteles en el sur de Inglaterra.
La cerveza se elabora en el histórico emplazamiento de la cervecería Griffin de Fuller en Old Chiswick desde el siglo XVII. [a] Desde la cervecería original en los jardines de Bedford House en Chiswick Mall , el negocio se expandió y prosperó hasta principios del siglo XIX. Los problemas económicos obligaron a los propietarios, Douglas y Henry Thompson y Philip Wood, a buscar un socio. [3] Se contactó a John Fuller, de Neston Park , Wiltshire, para ver si podía aportar la cantidad de dinero necesaria. En 1829 se unió a la empresa, pero la sociedad resultó difícil y en 1841 Douglas Thompson huyó a Francia y la sociedad se disolvió. Se hizo evidente que era difícil para un hombre sin experiencia en la elaboración de cerveza dirigir una cervecería de ese tamaño solo. En 1845, al hijo de John Fuller, John Bird Fuller, se unieron Henry Smith de la cervecería Romford de Ind & Smith y su cuñado, el cervecero jefe John Turner, formando así Fuller, Smith & Turner. [3]
Reg Drury se unió a Fullers en 1959 en un momento en que las cervezas de barril estaban en declive, y trabajó allí durante 40 años, convirtiéndose en el director de elaboración de cerveza. En ese momento se pensaba que solo era posible envasar cerveza en fermentadores abiertos , pero Drury experimentó y descubrió que también se podía hacer en fermentadores cónicos cerrados más modernos. El cambio a los fermentadores cónicos mejoró la consistencia y permitió a Drury perfeccionar las recetas de las cervezas de Fuller. [4]
En 2019, Fuller, Smith & Turner Plc vendió su empresa de bebidas (The Fuller's Griffin Brewery, Cornish Orchards , Dark Star Brewery & Nectar Imports) a Asahi por 250 millones de libras esterlinas. Esto incluía la totalidad de la elaboración y producción de cerveza, sidra y refrescos de Fuller, la venta al por mayor de vino, la distribución y la planta de Griffin Brewery. [5] [6] Asahi declaró que seguiría elaborando cerveza en la cervecería Griffin. [7]
El primer registro de la cervecería Griffin en Chiswick data de 1816, cuando uno de los propietarios de la empresa en ese momento, Douglas Thompson, adquirió el nombre de una cervecería fallida (Meux & Reid) en la ciudad de Londres. [8] Además de su gama de cervezas, la cervecería Griffin, en la A4 en Chiswick , es famosa por tener la planta de glicinas más antigua del Reino Unido, plantada en 1816. [9] [10] El público puede realizar una visita guiada por el sitio. [11]
Fuller's elabora la London Pride y otras cervezas galardonadas como Chiswick Bitter, ESB y 1845. [12] Sus cervezas se exportan a unos 80 países de todo el mundo. Sus mayores mercados extranjeros en 2014 fueron Rusia y Suecia. [13]
Su London Porter ha ganado premios como el de Mejor Porter Estándar del Mundo y Mejor Porter Estándar de Europa en los World Beer Awards, [14] y el de Campeón de Barril de Gran Bretaña. [15] Chiswick Bitter es una cerveza tipo ale de 3,5 % ABV para beber en sesiones con fuertes características de lúpulo.
Fuller's 1845 ha ganado premios, incluido el Champion Bottle Conditioned Beer de CAMRA en 1998. [16] En febrero de 1995, mientras visitaba la cervecería Griffin, el príncipe Carlos agregó un puñado de lúpulo a una copa de 1845. [17] Fuller's Vintage Ale se lanza alrededor de Navidad y se elabora desde 1997. En 2002, el año del Jubileo de Oro de Isabel II , Fuller's agregó lúpulo Goldings y malta Golden Promise a su Vintage Ale. [18] Past Masters XX Strong Ale es una cerveza fuerte acondicionada en botella al 7,5 % basada en una entrada de septiembre de 1891 en los registros de elaboración. Se elabora con cebada Plumage Archer. [19] Fuller's Past Masters Double Stout es una stout oscura y cremosa acondicionada en botella al 7,4 % basada en una entrada de agosto de 1893 en los registros de elaboración. Se lanzó en 2011 y también se elabora con cebada Plumage Archer. [20]
Fuller's 1966 Strong Ale se lanzó en 2013 utilizando una receta de junio de 1966. Es una cerveza de color rubí elaborada con malta pale ale , lúpulos Goldings y Fuggles y azúcares de caña. [21] Fuller's Brewer's Reserve es una colección de cuatro cervezas embotelladas: No. 1: una cerveza fuerte al 7,7% lanzada en 2008 que pasó 500 días en barricas de whisky de pura malta de 30 años ; [22] No. 2: una cerveza al 8,2% envejecida en barricas de coñac Courvoisier ; [23] No. 3: una cerveza al 9,0% madurada durante más de dos años en barricas de whisky de la destilería Auchentoshan ; [24] No. 4: una cerveza al 8,5% madurada en barricas de armagnac Comte de Lauvia durante un año. [25] Nº 5: una cerveza de 8,5% madurada durante 500 días en barriles de whisky añejos de calidad. [26]
Gales HSB (Horndean Special Bitter) es una cerveza amarga del 4,8 % acondicionada en barrica . Se elaboró por primera vez en 1959 en Horndean , Hampshire. [27]
Frontier se lanzó en 2013: la primera cerveza lager de Fuller desde la efímera marca K2 de los años 1980; [28] tiene un ABV del 4,5 %. [29] En 2013, Fuller compró los fabricantes de sidra Cornish Orchards . [30]
En febrero de 2018, Fuller's compró Dark Star Brewery , con sede en Partridge Green , West Sussex, por una suma no revelada. [30] [31]
lo que la convierte oficialmente en la más antigua de Inglaterra.
51°29′14″N 0°15′02″O / 51.48722, -0.25056
