Ganter es una cervecería privada con sede en Friburgo , Alemania . Fue fundada en 1865 por Louis Ganter y, a partir de 2016, está dirigida por Katharina Ganter-Fraschetti y Detlef Frankenberger.
La cervecería se fundó en un edificio renacentista de tres pisos que había pertenecido a Erasmo de Róterdam y que en 1854 se convirtió en la cervecería Ringwald. Diez años más tarde, la cervecería se trasladó a su ubicación actual en las afueras de la ciudad.
A principios del siglo XX, la empresa no tuvo muy buena suerte, ya que se encontraba en el centro de las crisis de la Primera y la Segunda Guerra Mundial. El edificio histórico del centro de la ciudad fue destruido durante la Operación Tigerfish el 27 de noviembre de 1944, a la que siguieron otros bombardeos de las instalaciones de la cervecería los días 2 y 3 de diciembre de 1944. [3]
Una exitosa reconstrucción en la segunda mitad del siglo condujo a la adquisición de la Löwenbrauerei de Friburgo en 1979 y a una asociación con la Inselbrauerei Feierling.
La cervecería produce actualmente una cerveza pilsner Ganter de 4,9 % vol. , una pilsner "Freiburger", una cerveza especial de exportación de 5,2 % vol., una cerveza de trigo clara y oscura de 5,4 % vol. y una cerveza sin alcohol. También produce una cerveza Bock fuerte , Wodan. Con 7,5 % vol., esta cerveza se elaboró por primera vez en 1898 como una bebida nutritiva para los inviernos largos y hambrientos.
Las bebidas sin alcohol las produce actualmente la empresa asociada OGA (Oberrheinische Industrie- und Handelsgesellschaft, Ganter'sche Aktiengesellschaft), fundada en 1922 para la producción de licores . Una bebida de naranja y limonada que tuvo especial éxito permitió la expansión a otros zumos de frutas y limonadas.
En 2005, el recinto de la cervecería acogió un concierto de Diana Ross (en el marco de las celebraciones del 140º aniversario de la empresa) y en 2006 el patio interior fue utilizado por Simply Red y Dieter Thomas Kuhn.
Insgesamt erzielte die Brauerei einen Umsatz von 17,3 Millionen Euro