Un cordial es un tipo de dulce en el que se coloca un relleno líquido dentro de una cubierta de chocolate . Un dulce muy conocido de este tipo es el cordial de cereza (un tipo de cereza recubierta de chocolate ).
El centro líquido que se encuentra en algunos licores se elabora utilizando invertasa para hidrolizar la sacarosa del relleno, un proceso que puede tardar hasta dos semanas. Esto hace que sea necesario dejarlos en reposo antes de consumirlos para garantizar que el relleno se haya vuelto líquido. Algunos rellenos incluyen cereza, fresa, frambuesa y arándano. [1] [2]
