El Large White es una raza británica de cerdo doméstico . Deriva de la antigua raza Large Yorkshire del condado de Yorkshire , en el norte de Inglaterra.
El Large White deriva de la antigua raza Large Yorkshire, un cerdo de patas largas y huesos pesados del condado de Yorkshire , en el norte de Inglaterra. En el siglo XIX, este se cruzó con cerdos importados de China, dando lugar a tres tipos o razas distintas: el Small White mostró la mayor influencia asiática, pequeño y gordo con un hocico marcadamente escorzado; el Middle White también mostró cierto escorzo de la cara; el Large White fue el menos obviamente influenciado por la mezcla china. [1] : 649 También puede haber sido influenciado por las razas Cumberland y Leicestershire. [2]
En el Royal Agricultural Show de Windsor en 1851 se exhibió una pareja de cerdos del tipo Large White. [3] La raza fue reconocida en 1868 y se inició un libro genealógico en 1884.
La raza Large White se ha exportado a muchos países del mundo. [2] El Yorkshire americano de América del Norte deriva de él. [4]
El Large White es un cerdo grande, blanco, con orejas erectas y cara ligeramente cóncava. [5] Las cerdas dan a luz camadas numerosas y producen abundante leche. [3]
La raza Large White es una de las más numerosas de todas las razas de cerdos, ampliamente utilizada en cruces para la cría intensiva de cerdos en todo el mundo. [6] Originalmente fue desarrollada como una raza de exterior, pero hoy es una de las preferidas por los criadores de cerdos comerciales. [2]