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Celosía

Celosia ( / s iː ˈ l oʊ ʃ i ə / see- LOH -shee-ə [2] ) es un pequeño género de plantas comestibles y ornamentales de lafamilia del amaranto , Amaranthaceae . Sus especies se conocen comúnmente como flores de lana o, si las cabezas de las flores están coronadas por fasciaciones , crestas de gallo . [3] Las plantas son bien conocidas en las tierras altas del este de África y se utilizan con su nombre en swahili, mfungu .

Taxonomía

El nombre genérico se deriva de la palabra griega antigua κήλεος ( kḗleos ), que significa "ardiente", [4] y se refiere a las coloridas cabezas de flores en forma de llama . [5]

Usos

Como planta de jardín

La planta es anual . La producción de semillas en estas especies puede ser muy alta, de 200 a 700 kg por hectárea. Una onza de semilla puede contener hasta 43.000 semillas. Mil semillas pueden pesar entre 1,0 y 1,2 gramos. Dependiendo de la ubicación y la fertilidad del suelo, las flores pueden durar entre 8 y 10 semanas. [ cita requerida ]

C. argentea y C. cristata son plantas ornamentales de jardín comunes. [6]

Como alimento

Celosia argentea var. argentea o espinaca de Lagos (también conocida como hierba de codorniz, soko, celosia, cresta de gallo de plumas) es una verdura de hoja anual de hoja ancha . Crece ampliamente en México, donde se la conoce como "flor de terciopelo", el norte de Sudamérica, África tropical, las Indias Occidentales, el sur, este y sudeste de Asia, donde se cultiva como una flor silvestre nativa o naturalizada, y se cultiva como una verdura de hoja verde nutritiva. Es un alimento tradicional en los países de África central y occidental, y es una de las principales verduras de hoja verde en Nigeria, donde se la conoce como " soko yokoto ", que significa "hacer que los maridos sean gordos y felices". [7] En España se la conoce como "cresta de gallo" por su apariencia. [ cita requerida ]

Como grano, la celosia es un pseudocereal , no un cereal verdadero . [ cita requerida ]

Estas hojas, tallos tiernos e inflorescencias tiernas se utilizan para guisos, ya que se ablandan fácilmente al cocinarlas. Las hojas también tienen una textura suave y un sabor suave parecido al de las espinacas. [ cita requerida ]

Flor de Celosia cristata
Cresta de gallo o Celosia plumosa

Cultivo

Cresta de gallo plateada Celosia argentea en Tirunelveli , India

A pesar de su origen africano (una afirmación que no está exenta de controversia), la celosia es conocida como alimento en Indonesia y la India. Además, en el futuro podría llegar a ser consumida más ampliamente, especialmente en las regiones cálidas y desnutridas de la zona ecuatorial. En ese sentido, ya se la ha aclamado como la verdura tan deseada que "crece como una mala hierba sin exigir todo el cuidado tierno y amoroso que otras verduras parecen necesitar"; una persona dijo sobre su tiempo cultivándola así: "En todos los lugares donde la he probado, crece sin trabajo. No hemos tenido problemas de enfermedades y muy pocos daños por insectos. Se resiembra abundantemente y han surgido nuevas plantas en las inmediaciones". [8]

Crece bien en zonas húmedas y es la planta de hojas más utilizada en Nigeria. Crece en la estación húmeda y crece bien, mientras que otras plantas sucumben al moho y otras enfermedades como el mildiu. Aunque es una planta muy simple, la celosia necesita una humedad moderada del suelo. [ cita requerida ]

Simbolismo cultural

El género Celosia también es reconocido como un símbolo cultural importante en Cebú , Filipinas . El gobierno local de la ciudad de Cebú , junto con Sinulog Foundation Incorporated (SFI), declaró la flor de Celosia como la flor oficial del Festival Sinulog , el festival más grande de Filipinas que se celebra en honor al Santo Niño cada tercer domingo de enero. La razón de la medida fue que los colores de las flores, que son predominantemente rojo y amarillo, se asemejan a los colores de la capa, la corona y otras insignias del Niño Jesús . Las flores de Celosia argentea todavía se cultivan estacionalmente en el Jardín Sirao, ubicado en Barangay Sirao, Ciudad de Cebú.

Especies seleccionadas

Antiguamente colocado aquí

Imágenes

Referencias

  1. ^ "Género: Celosia L." Germplasm Resources Information Network . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 2001-08-07. Archivado desde el original el 2012-10-10 . Consultado el 2011-01-30 .
  2. ^ Libro Sunset Western Garden . 1995. págs. 606–607.
  3. ^ Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Cock's-comb"  . Encyclopædia Britannica . Vol. 6 (11.ª ed.). Cambridge University Press. pág. 628.
  4. ^ κήλεος. Liddell, Henry George ; Scott, Robert ; Un léxico griego-inglés en el Proyecto Perseo
  5. ^ "Celosia argentea (Grupo Plumosa) 'Nueva imagen'". Buscador de plantas . Jardín Botánico de Misuri. y nd . Consultado el 4 de enero de 2023 .
  6. ^ "Celosia argentea". www.nparks.gov.sg . Consultado el 6 de abril de 2023 .
  7. ^ Yarger, Larry. "Lagos Spinach" (PDF) . ECHO . Archivado desde el original (PDF) el 18 de enero de 2017 . Consultado el 2 de febrero de 2023 .
  8. ^ Cultivos perdidos de África. Vol. II: Verduras. Washington, DC, EE. UU.: The National Academies Press. 2006. pág. 94. doi :10.17226/11763. ISBN 978-0-309-10333-6.
  9. ^ "Celosia". Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 30 de enero de 2011 .
  10. ^ ab "GRIN Species Records of Celosia". Red de Información sobre Recursos de Germoplasma . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Archivado desde el original el 20 de enero de 2009. Consultado el 30 de enero de 2011 .

Enlaces externos