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Castoreo

Castoreo

Castoreum / k æ sˈ t ɔːr i ə m / es un exudado amarillento de los sacos de ricino de castores y ornitorrincos maduros . Ambos animales utilizan castóreo para diversos fines; los castores lo usan en combinación con orina para marcar con olor su territorio, [1] [2] mientras que los ornitorrincos lo usan en la comunicación reproductiva.

Ambos sexos de castor tienen un par de sacos de ricino y un par de glándulas anales, ubicadas en dos cavidades debajo de la piel entre la pelvis y la base de la cola. [3] Los sacos de ricino no son verdaderas glándulas ( endocrinas o exocrinas ) a nivel celular, por lo que las referencias a estas estructuras como glándulas prepuciales , glándulas de ricino o glándulas odoríferas son nombres inapropiados. [4]

En los ornitorrincos, el castóreo producido es incluso más potente que el de los castores, y desempeña un papel crucial en sus complejos comportamientos sociales y actividades reproductivas. [5]

Se extrae con alcohol de los sacos de ricino secos y triturados [6] para utilizarlo como tintura en algunos perfumes [7] y, en raras ocasiones, como aditivo alimentario . [8]

Composición química

Al menos 24 compuestos son constituyentes conocidos del castóreo del castor. Varios de ellos tienen actividad feromonal , de los cuales los fenoles 4-etilfenol y catecol y las cetonas acetofenona y 3-hidroxiacetofenona son los más fuertes. Cinco compuestos adicionales provocan una respuesta más débil: 4-metilcatecol , 4-metoxiacetofenona , ácido 5-metoxisalicílico , salicilaldehído y ácido 3-hidroxibenzoico . [9] También hay monoterpenos que contienen oxígeno , como 6-metil-l-heptanol, 4,6-dimetil-l-heptanol, isopinocanfona, pinocanfona y dos óxidos de linalol y sus acetatos . [10] Otros compuestos son: ácido benzoico , alcohol bencílico , borneol , o -cresol , 4-(4'-hidroxifenil)-2-butanona, hidroquinona , fenol . Todos esos compuestos se obtienen de alimentos vegetales. [11] También contiene alcaloides de nufaramina [12] y castoramina , [13] y cis - ciclohexano-1,2-diol . [14]

Usos

en perfumes

Castores norteamericanos en el Zoológico Nacional Smithsonian, en Washington, DC

En perfumería , el término castóreo se refiere al extracto resinoide resultante del ricino de castor secado y teñido con alcohol. [15] Los sacos secos de ricino de castor generalmente se envejecen durante dos o más años para que se suavicen.

Castoreum se utiliza principalmente por su nota que sugiere cuero, generalmente compuesta con otros ingredientes, incluidas las notas altas, medias y bajas. Algunos perfumes clásicos que incorporan castoreum son Emeraude, Chanel Antaeus, Cuir de Russie, Magie Noire, Lancôme Caractère, Hechter Madame, Givenchy III, Shalimar y muchas composiciones con temática de "cuero". [7]

en comida

En los Estados Unidos , la Administración de Alimentos y Medicamentos incluye el extracto de castóreo como un aditivo alimentario generalmente reconocido como seguro (GRAS) . [16] En 1965, el programa GRAS de la Asociación de Fabricantes de Sabores y Extractos (FEMA 2261 y 2262) agregó extracto de castóreo y líquido de castóreo. [17] El consumo anual de la industria es muy bajo, alrededor de 100 kilogramos (300 lb), [18] mientras que la vainillina supera los 1,2 × 10 6  kg (2,6 × 10 6  lb) al año. [19]^^

Castoreum se ha utilizado tradicionalmente en Suecia para dar sabor a una variedad de aguardiente comúnmente conocido como Bäverhojt ( literalmente, ' grito de castor ' ). [20] [21] 

Otro

Castoreum también fue considerado como un ingrediente para el sabor y olor de los cigarrillos . [22]

Los apicultores medievales utilizaban el castoreum para aumentar la producción de miel . [11]

Productos animales relacionados

Ver también

Referencias

  1. ^ Walro, JM y Svendsen, GE, "Sacos de ricino y glándulas anales del castor norteamericano (Castor canadensis): su histología, desarrollo y relación con la comunicación olfativa". Journal of Chemical Ecology , Volumen 8, Número 5/mayo de 1982, Departamento de Zoología y Microbiología, Universidad de Ohio,
  2. ^ Müller-Schwarze, Dietland (1992). "Castoreum de castor (Castor canadensis): función, química y actividad biológica de sus componentes". Señales químicas en vertebrados IV , 457–464, Plenum Press.
  3. ^ Johnston, Robert E.; Sorenson, Peter W.; y Müller-Schwarze, Dietland (1999). Avances en señales químicas en vertebrados , Springer, 1, 282. ISBN  0-306-46114-5 .
  4. ^ Svendsen, GE, Huntsman, WD, "Un ensayo de campo de Beaver Castoreum y algunos de sus componentes". Naturalista estadounidense de Midland , vol. 120, núm. 1 (julio de 1988), págs. 144-149, Universidad de Notre Dame. JSTOR  2425894.
  5. ^ Se necesita contenido específico de Ornitorrinco, agréguelo aquí
  6. ^ "¿Tu helado de vainilla tiene sustancia pegajosa de castor?". Animales . 2023-11-15 . Consultado el 30 de abril de 2024 .
  7. ^ ab Museo Internacional del Perfume, Grasse, Francia, sitio web: "Bienvenidos al Museo Internacional del Perfume: Materias primas". Archivado desde el original el 24 de junio de 2007 . Consultado el 28 de febrero de 2006 .
  8. ^ Bardana, GA (1 de enero de 2007). "Evaluación de la seguridad del extracto de castóreo como ingrediente alimentario". Revista Internacional de Toxicología . 26 (1): 51–55. doi :10.1080/10915810601120145. ISSN  1091-5818. PMID  17365147. S2CID  39977652. Icono de acceso gratuito
  9. ^ Actividad feromona de los constituyentes individuales del castóreo en el castor, Castor canadensis., Müller-Schwarze, D y Houlihan, PW, Journal of Chemical Ecology , abril de 1991, volumen 17, número 4, Springer Países Bajos, doi :10.1007/BF00994195
  10. ^ Compuestos neutros del castóreo macho del castor norteamericano, Castor canadensis . Rong Tang, Francis X. Webster, Dietland Müller-Schwarze, Journal of Chemical Ecology , noviembre de 1995, volumen 21, número 11, páginas 1745–1762, doi :10.1007/BF02033674
  11. ^ ab El castor: su vida e impacto . Dietland Muller-Schwarze, 2003, página 43 (libro en Google Books)
  12. ^ Síntesis estereoselectiva de alcaloides de nufaramina enantioméricamente puros del castóreo. Stoye A, Quandt G, Brunnhöfer B, Kapatsina E, Baron J, Fischer A, Weymann M y Kunz H, Angew Chem Int Ed Engl. , 2009, volumen 48, número 12, páginas 2228–2230, doi :10.1002/anie.200805606
  13. ^ Zur Kenntnis der stickstoffhaltigen Inhaltsstoffe von Castoreum. B. Maurer y G. Ohloff, Helvetica Chimica Acta , 2 de junio de 1976, volumen 59, número 4, páginas 1169–1185, doi :10.1002/hlca.19760590420
  14. ^ cis -ciclohexano-1,2-diol en la glándula del castor. Z. Valenta, A. Khaleque, MH Rashid, Experientia , 1961, volumen 17, número 3, página 130, doi :10.1007/BF02160827
  15. ^ Hyraceum.com, "Castoreum, la antigua intriga del perfumista", http://www.hyraceum.com Archivado el 7 de febrero de 2013 en Wayback Machine .
  16. ^ Bardana GA (2007). "Evaluación de la seguridad del extracto de castore um como ingrediente alimentario". Revista Internacional de Toxicología . 26 (1): 51–5. doi :10.1080/10915810601120145. PMID  17365147. S2CID  39977652. Icono de acceso gratuito
  17. ^ Progresos recientes en la consideración de ingredientes aromatizantes en la Enmienda sobre aditivos alimentarios (1965)
  18. ^ Burdock, George A., Manual de ingredientes de sabor de Fenaroli Archivado el 9 de enero de 2021 en Wayback Machine . Prensa CRC, 2010. p. 273-5.
  19. ^ Burdock, George A., Manual de ingredientes de sabor de Fenaroli Archivado el 9 de enero de 2021 en Wayback Machine . Prensa CRC, 2010. p. 674.
  20. ^ Barón Ambrosia (26 de febrero de 2015). "Cuentos de la franja: Beaver Gland Vodka". PunchDrink.com . Consultado el 11 de diciembre de 2015 .
  21. ^ "BVR HJT". Archivado desde el original el 26 de agosto de 2013 . Consultado el 16 de septiembre de 2013 .
  22. ^ Solicitud de patente de Estados Unidos US20140123991A1
    "Ejemplos de saborizante hidrofóbico incluyen... castoreum"

Enlaces externos