El Campeonato de Hurling Senior All-Ireland de 1971 fue la 85.ª edición de la principal competición eliminatoria de hurling de Irlanda . Tipperary ganó el campeonato, venciendo a Kilkenny por 5-17 a 5-14 en la final en Croke Park , Dublín .
El Campeonato de Hurling Senior de toda Irlanda de 1971 se celebró a nivel provincial, como era habitual. Se trataba de un torneo eliminatorio en el que los emparejamientos se realizaban al azar en las respectivas provincias (no había cabezas de serie ) .
Cada partido se jugaba a un solo partido. Si un partido terminaba en empate, se jugaba de nuevo. Si ambos equipos seguían empatados al final del partido, se debía jugar de nuevo.
Cuartos de final: (1 partido) Se trató de un partido único entre los dos primeros equipos sorteados de la provincia de Munster.
Semifinales: (2 partidos) El ganador del único partido de cuartos de final se unió a los otros tres equipos de Munster para formar las parejas de semifinales.
Final: (1 partido) El ganador de las dos semifinales disputó este partido.
Primera ronda: (1 partido) Este fue un partido único entre dos de los equipos "más débiles" extraídos de la provincia de Leinster.
Cuartos de final: (2 partidos) El ganador del partido de la primera ronda se unió a otros tres equipos de Leinster para formar las dos parejas de cuartos de final.
Semifinales: (2 partidos) Los ganadores de los dos cuartos de final se unieron a Kilkenny y Wexford, que recibieron un pase a esta etapa, para formar los emparejamientos de semifinales.
Final: (1 partido) El ganador de las dos semifinales disputó este partido.
Cuartos de final: (1 partido) Se trató de un partido único entre Antrim y Galway, dos equipos que no tenían competencia en sus respectivas provincias.
Semifinales: (2 partidos) El ganador del único partido de cuartos de final se unió a Londres y a los campeones de Munster y Leinster para formar los emparejamientos de semifinales. Los campeones provinciales fueron sorteados en semifinales opuestas.
Final: (1 partido) El ganador de las dos semifinales disputó este partido.
Primera ronda
Cuartos de final
Semifinales
Final
Cuartos de final
Semifinales
Final
Los siguientes jugadores debutaron en el campeonato de 1971:
Los siguientes jugadores jugaron su último partido en el campeonato de 1971: